海底捞火锅预告片上年最大亏45亿人民币 初尝玩命扩大苦果?

海底捞火锅预告片上年最大亏45亿人民币 初尝玩命扩大苦果? 本报讯记者 许洁

见习记者 王君 贺张艳

2月21日,海底捞火锅2021年最大亏45亿人民币的新闻引起关心。企业赢利警示称,2021年纯利润亏本约38亿人民币至45亿元;主营业务收入预估超出400亿人民币,提高超出40%。

该信息一出,2月21日港股餐饮业版块暴跌。在其中,海底捞股价暴跌6.04%,九毛九跌4.26%、简餐王国跌3.53%、呷哺呷哺跌2.85%。

针对2021年销售业绩亏本的缘故,海底捞火锅归功于2020年、2021年店面互联网迅速扩大及其企业内部管理问题等对经营状况产生的冲击性。

极速扩大

大半年或亏损三年纯利润

2月21日早间新闻,海底捞火锅公布的赢利预警信息表明,预估2021年整年亏本38亿人民币至45亿元,而在2021年上半年度海底捞火锅还建立了9453万余元纯利润。这代表着,海底捞火锅在6个月以内亏损了发售至今近三年的纯利润。统计显示,海底捞火锅自2018年至2020年各自完成纯利润为16.46亿人民币、23.45亿元和3.09亿人民币,累计约43亿人民币。

相比于纯利润的持续下降,海底捞火锅的营业收入却节节高升,预估2021年全年度营业收入将完成400亿人民币,同比增加超40%,发生创收不增利的状况。

那样的营业收入状况或与海底捞火锅先前店面快速扩大相关。我国食品产业投资分析师朱丹蓬在接纳《证券日报》记者采访时表明,海底捞火锅借助扩大不能根除,短期内看来店面扩大有益于提高收益,但极速的扩大则会增加总体的管理成本及运营风险。

统计显示,截止到2021年6月底,海底捞火锅全世界店面数量为1597家。获益于店面扩大造成的利好消息,2019年海底捞火锅营业收入提高56.5%,那时,海底捞火锅便立过迅速扩大总体目标,并在新冠疫情下不变扩大之势,2020年至2021年上半年度海底捞火锅各自新开业店面544家、299家,趁势扩大843家店面。

扩大下各类费用也在提升,据海底捞火锅中报统计显示,2021年上半年度海底捞火锅原料及消耗品的成本费达85.02亿人民币,同比增加95.5%,职工成本费达71.61亿人民币,同比增加75.8%。物业管理房租及有关开支达1.98亿人民币,同比增加125.2%。除此之外,业务流程扩大造成其2021年上半年度资产负债比率达75.4%,较2020年上半年度同比增加约一倍。

玩命扩大以后,海底捞火锅总算按住“暂停键”,2021年11月5日,海底捞火锅发布消息称,将于12月31日前应急停业整顿300家上下运营未达预估的店面。除此之外,海底捞火锅还发布了“啄木鸟”方案,不断关心经营业绩欠佳的店面,并相对应采用缓解对策;复建并加强集团公司一部分工作部门,修复区服体系管理,适度收拢集团公司的项目扩大方案。

2022-02-22

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