北京新发地：假后消费市场修复，蔬菜水果猪肉的价格短暂性上涨

北京新发地：假后消费市场修复，蔬菜水果猪肉的价格短暂性上涨 2月21日，北青报新闻记者从北京新发地获知，伴随着假后消费市场全方位修复，前不久，新发地市场蔬菜水果量价齐升，猪肉的价格底位反跳。但是，北京新发地层面称，蔬菜水果与猪肉的价格增涨归属于短暂性状况，伴随着蔬菜水果发售量提升，生猪肉供给与需求的调节后，价钱会发生下降。

蔬菜水果发售量提升

2月21日，北青报新闻记者从新发地市场掌握到，当天蔬菜水果发售量较2月20日提升5.56%，可是因为消费市场全方位修复，一部分蔬菜种类价钱不减反涨。

新发地市场给予的统计显示，2月21日蔬菜水果加权平均值价为4元/kg，较2月20日的3.91元/公斤增涨2.3%，涨价较为突出的有浙江省、福建省产青笋、花菜，江苏省、福建省产小葱，云南省产长豆角、圆茄，四川产萝卜、番茄、韭菜苔，湖南省、湖北省产白菜、山东省产豆角、韭菜苔、小油菜，河北省产香莱，辽宁省产青瓜等种类。除此之外，长豆角、番茄的厂家批发也出現增涨，北京新发地层面称，因为原产地发货量少，发售量趋紧导致价格上涨。

北京新发地统计分析部责任人刘通剖析，最近绿叶菜涨价的根本原因是气温要素，沿海地区持续超低温雨夹雪和华北地区超低温寡照，危害了蔬菜水果的正常的生长发育及采摘、运送。与此同时，一部分外省市价格行情高过北京市场，分离了供给量。除此之外，今日天津地区中小学开学，餐厅购置量提升也支撑点了价钱的增涨。可是这类价钱反跳仅仅临时状况，进到3月份之后蔬菜价格将再次进到周期性降低区段。

猪肉的价格反跳

生猪肉层面，北京新发地统计显示，2月21日白条猪(瘦肥)平均值为16.5元/kg，2月20日为14.5元/公斤，价钱反跳增涨。

大红门屠宰场地区代理王玉军称，猪肉的价格反跳是由于春节后生猪肉消费市场萎靡，价钱一直下跌，生产厂家为了更好地止盈止损，降低了调肉回京总数。伴随着假后生猪肉需要量激增，猪肉的价格也出現增涨。“但这仅仅临时状况，伴随着生产厂家调节调货总数，价钱将迅速下降”。

刘通表明，综合性新春佳节前后左右数据信息看来，在毛猪供货充裕的情形下，假后要求会产生显著降低，对春节前高猪肉的价格的支撑点工作能力也会消退，猪肉的价格将回到降低区段。近两天发生的增涨状况是供给与需求的自身调节，调整后猪肉的价格就可以重归至一切正常水准