1、营养价值
狗肉的营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉相媲美，狗肉富含有钾、钙、磷、钠等人体所需的微量元素以及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。
2、保健作用
狗肉味甘、咸、酸、性温，是一种补中益气的食物。狗肉有补肾、益精、温补、壮阳等功用。研究表明：狗肉能促进细胞活力以及器官功能。常食狗肉能提高消化能力，促进血液循环，能显著改善性生活。
3、注意事项
①适宜人群
狗肉适合腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用。
②禁忌人群
患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用狗肉。心脑血管疾病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用狗肉，另外大病初愈的人也不宜食用。
