怎么解红酒，葡萄酒为什么需要醒酒，该怎样醒酒

葡萄酒为什么需要醒酒？相信很多人都不知道怎么解红酒；“醒酒”又该怎么醒呢？ 下面就让我们一起来了解一下吧。

葡萄酒为什么要醒酒？

答： 有人说葡萄酒是有生命的，红酒中的单宁开瓶前氧化程度很低，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡，醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚，同时也可以过滤一些沉淀物。

葡萄酒该怎么醒酒？

答：准备好一个干净的醒酒器，开瓶时不要随意晃动或转动酒瓶，开瓶后透过光源检查瓶底，确保沉淀物没有污染上方液体，倾斜葡萄酒与酒瓶成90度，缓漫且均匀的将酒液倒入醒酒器中，要一次完成，不要让沉淀物倒流回去和酒液混到一起，醒酒需要十几分钟到一个小时左右，等待酒醒后，将葡萄酒倒入杯中饮用。

一种说法，“解百纳”一词是由法语“Cabernet”翻译而来，是葡萄的一个种类。“解百纳”包括赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠等品种，是酿酒葡萄中的极品。

目前“解百纳”干红是国产葡萄酒与洋品牌抗衡的拳头产品，但“解百纳”的归属权一直没有一个明确的说法。据统计，目前全国大概已有30多家具有一定规模的葡萄酒生产企业都在使用“解百纳”这一字号。

张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理周洪江称，1931年，兼任张裕经理的当时的中国银行行长徐望之先生，秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将其生产的一种高档葡萄酒命名为“解百纳”干红。70多年来，“解百纳”干红一直是张裕的核心子品牌。

不过张裕葡萄酿酒股份有限公司注册“解百纳”商标日前因遭到抵制而搁浅，其争论的焦点集中在“解百纳”究竟是专有品牌，还是葡萄酒品种。

  你这个问题已经打了两年官司了，好象还涉及到某些股票的涨跌呢，还没有结论。

一种被广为流传的说法解百纳来自张裕。据称，1931年，当时兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生，组织一批公司和银行人员，在当时的烟台国际俱乐部研究定名，他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。
  从那以后，解百纳干红就一直是张裕的核心子品牌，多年来早已和张裕的文化融为一体。

另一种说法来自其它葡萄酒厂家，如长城、王朝、威龙等企业，这些葡萄酒厂家则认为，解百纳一词是由法文“Cabernet”翻译而来，解百纳并非张裕所独有。“解百纳”是一种葡萄的种类，“解百纳”当中又包括赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠等品种，是酿酒葡萄的极品。
  只要是用这种葡萄酿的葡萄酒就可以叫“解百纳”。

就是这两种说法正在打官司，一方说是品牌，一方说是品种，好象好些种植的专家是支持张裕说法的，谁知道呢，还没判下来。

表示品质高的酒

  

这里有详细

【解百纳】是一种干红葡萄酒的品牌，不过现在市场上的“解百纳”的商标使用已很混乱，而且有关专家对解百纳的来源与含义也有很大分歧，张裕公司则认为解百纳是几代张裕人心血的结晶，在消费者心目中享有高认知度，所凝聚的品牌价值是与洋品牌在高端市场上抗衡的武器。
  如果听任这样一个高端品牌被滥用成为一种品种的泛称，对中国葡萄酒业将造成很大的损失，因此，关于解百纳的争议还在进行中。

，“解百纳”三字之争正愈演愈烈。 张裕公司提供了“解百纳”由来的一个版本：早在上个世纪三十年代，当时兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生，组织一批公司和银行人员研究定名，他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。
  “解百纳干红”一直作为张裕的核心子品牌，已有70多年的历史了。

但是，长城、王朝、威龙等企业有不同看法：“解百纳”目前已经成为一个品种的通称，如果这三个字为张裕所独有的话，其他众多厂家必将大受影响。他们认为，“解百纳”一词是由法文“Cabernet”翻译而来，“解百纳”并非张裕所独有。
  

很显然，“解百纳”究竟是品牌还是品种，是争论双方的矛盾焦点。据了解，我国葡萄品种近千余种，但在已正式公布的葡萄品种名录中，并没有“解百纳”这个品种。葡萄品种中也没有“解百纳”这个品系。众葡萄酒酿造企业卷入其中的“解百纳”之争，最终将以何种结果收场目前尚难预测。
  

有业内人士分析认为，不管结果怎样，这场“三字之争”将是中国葡萄酒行业有史以来影响最大的一次商业纠纷，纠纷的最终解决有可能使葡萄酒业的竞争格局产生一系列影响。

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拉面只吃兰州的，

羊肉串只吃新疆的。

热干面只吃武汉的，

解百纳只喝张裕的。

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