思博雅无醇红葡萄酒,找一款小时候喝过的红葡萄酒

谢谢邀请。说起这个话题思博雅无醇红葡萄酒,我倒想起了,七八九十年代,我们喝的果露和香槟酒。至于葡萄酒很少见,(据说都出口了如张裕葡萄酒等)老百姓也根本不大爱喝,后来产的一种大瓶葡萄酒,肚子大,瓶口小,很甜酸,原汁原味很浓,后来被干红代替,也不见那种纯葡萄酒了,也忘了是那产的。在我们这,沂水县产过(还是益都产的)果露酒,有苹果的、香梨的,非常好喝,喝着甜蜜蜜的,可是喝多了醉人。这些年再也找不到了,还是不注意呢;因为都让白酒及各种红酒代替了。这种果露酒都是用水果制的,度数不低,都在十七八度上,所以醉人。还有就是香槟酒,我想着家里来人,大部分都买香槟酒,老少皆宜,而且价不贵,很适合老百姓,现在是难得一见了,都被可乐代替了。有些好的东西,不知不觉就不见了,换来的是酒精勾兑,不喝就醉;生活越来越好,可我总感觉少了点什么。现在葡萄酒很普及,好的太贵,贱的又让人喝着不顺;也就是酒场摆一下。唉,多会再能喝到纯真的果露、香槟?但愿葡萄酒真能返真就好。

喝葡萄酒的好处和坏处是什么?

喝少量葡萄酒有滋补、助消化的作用,在某些研究中还发现有美容抗衰老等的功效。但长期喝葡萄酒也会有坏处,如增加罹患心脑血管疾病的风险。

葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养物质,它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。在胃中,60~100克葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸),加强胃的消化吸收功能,有利于食物的消化吸收。红酒的丹宁,还可以增加肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩能力,因此,葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎的康复有一定的好处;红酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动等作用。

然而,世界卫生组织已将酒类列为一类致癌物,根据世界顶尖医学杂志《柳叶刀》的最新研究,长期的酒精摄入将直接增加罹患心脑血管疾病的风险。所以,即便红酒可以带来一定的好处,但是并不建议天天饮用(7天内不应摄入超过200ml)。

本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 樊茂蓉审核

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废话不多说,如果你家里的进口葡萄酒购买价格在10~300之间的,换做是我,我会直接扔掉,这些酒在国外属于餐酒级别,也就润润嘴,跟我们吃饭点杯橙汁是一个道理。

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如果是自酿的,直接扔掉,除了影响酒品之外,一旦饮入变质、甲醇超标的葡萄酒,轻则上吐下泻,重则死亡,这可真不是危言耸听。

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言归正传,下面对我对“家里的葡萄酒放了好几年,是否还能喝?”这个问题,来个全面剖析。

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红酒有没有保质期?超过10年能不能喝?国外的红酒,其实是没有保质期的,那为什么我国售卖的红酒,其保质期为10年的?

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这是因为在2008年,我国《食品法》中规定,酒精度在10%以下的必须标注保质期,并且设定最长保质年限为10年。

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但市场上大量酒精度超过10%的葡萄酒,同样也会标注10年保质期,这是因为很多进口商在报关时,为了减少不必要的程序,不管酒精度有没有超过10%,直接全部贴上“10年保质期”的标签。

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所以,红酒是没有保质期的,只有适饮期,根据品种不同,适饮期各有差异,有的是1年,有的是10年。

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像低价的餐酒,一般适饮期在1~3年,而且因为国内售卖的进口红酒,绝大多数采用灌装法,在二次灌装过程中,可能会有很多细菌进入其中。

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要判断一瓶酒放置几年还能不能喝,首先就得知道“红酒的质量”、“红酒的储存方式”,如果买的低质红酒或者存储方式不佳,那索性喝都不要喝了,直接倒掉最保险。

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如何挑选葡萄酒?1.看产地

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以产地来分,红酒大致可分为“新世界”与“旧世界”,新世界红酒酒精度更高,酒味偏向于奔放,旧世界更加注重传统酿造工艺,香气更富有层次感。

新世界红酒产地:美国、澳大利亚、智利等国家的红酒。

旧世界红酒产地:法国、意大利、西班牙等欧洲国家的红酒。

从市场价格来看,新世界红酒普遍较低。

2.看酒标

酒标是我们在挑选红酒时必须要看的地方,上面印有红酒的信息,比如酒庄、酒名、等级、产区、葡萄采摘年份和酒精含量等关键信息,就跟人类的身份证差不多。

从酒标中找出红酒等级,此外,产区信息越详细,通常红酒质量就越高。

此外还有最重要的一点,从酒标中找出葡萄品种,因为一款葡萄酒的好坏,受葡萄品种影响最大,比如赤霞珠、霞多丽这些葡萄品种,其酿造的红酒普遍优质。

3.看瓶塞

普通红酒用的软木塞长度基本在5厘米以下,并且无任何信息,优质红酒的软木塞,大多在5厘米以上,且木塞上还会印有酒庄、年份等信息。

如果不想打开,除了看瓶塞长度之外,还可以观察瓶塞是否存在变色、变形等问题,如果有异常现象,基本就是劣质酒。

从以上3点大致可以判断出一瓶红酒的好坏,下面再来看看你是否按照标准来储藏红酒!

如何储藏葡萄酒?1.恒温

葡萄酒的最佳理想储藏温度在10~14℃之间,毕竟木塞会受热胀冷缩的影响,温度的起伏变化较大,容易降低软木塞的密封性,导致外部空气、细菌有可能进入内部。

2.避光

太阳光中的紫外线,会加入葡萄酒内部物质的氧化,从而降低葡萄酒的整体质量,一般的家庭光源不用担心影响葡萄酒。

3.周边无异味

如果葡萄酒长期放置于异味附近,比如水产品,这些气味会通过软木塞中微小的空隙,进入葡萄酒中,从而影响葡萄酒的质量。

4.平躺防震

红酒处于平躺状态时,液体会让软木塞跟瓶身之间高度贴合,大幅度减少空气进入葡萄酒内部。

随着葡萄酒放置时间的延长,其颜色、风味、质地也会发生变化。

颜色:在氧气的作用下,葡萄酒的颜色会慢慢偏向于棕色。

风味:刚酿造完成时,葡萄酒风味以新鲜水果为主,但随着时间的推移,其味道将变得更加柔和,释放的香气也变成了一种混合型气体,但部分红酒因品质问题,一旦超过某些年份,其风味反而会变得“腐烂”。

质地:在岁月的“磨练”下,单宁跟色素会慢慢凝聚在一起,苦涩感会逐步向柔和圆润转变。

如果你觉得以上两点还无法判断出自家红酒的好坏,那么还有最后一招“开箱验货”!

开瓶后,如何判断红酒是否损坏?1.品味道

如果红酒跟空气过多接触,其内部的氧化现象就愈发严重,导致红酒的口感会愈加干苦。

如果喝起来察觉到一股异常的口感,比如薄荷醇、止咳糖、香槟酒醋味等等,多半是红酒遭到了微生物跟细菌的污染!

2.闻味道

2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)这种化学副产物,普遍存在于生产流水线、橡木桶中,如果葡萄酒被污染,闻起来就会有腐烂的霉味,不过这个几率很小。

如果你闻到臭鸡蛋、橡胶味这类的气味,那么多半是硫化合物引起的,非常影响风味!

如果闻起来有一股烧煮味,多半是因为葡萄酒长期暴露于高温之下。

结语讲了这么多,无非就是四步骤。

1.价格:如果10~300以内的进口红酒,本身就大多为餐酒,如果放置几年后要拿出来喝,我奉劝各位还是倒掉的好,真不如喝杯鲜榨果汁,不要以为有多贵,自己查查进口红酒的猫腻就知道了。

2.判断红酒品质:有可能红酒是别人送给你的,你并不知道价格,那么对照以上的资料去判断红酒的品质。

3.回忆红酒储藏环境:脑海中回忆下,这几年红酒处于一个怎样的环境,如果经常受到紫外线照射的,那可就得多注意了!

4.品尝:如果前面都无法判断,那就直接进入“实操”环节,先闻后品,参照上文内容判断。

所以总得来说,放置几年的葡萄酒,喝确实能喝,但如果品质低下,那还是倒掉为妙,毕竟也没多少钱,如果是中高级别的红酒,只要储藏得当,还是可以喝的。

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你觉得呢?

2022-06-11

2022-06-11