葡萄酒怎么醒,葡萄酒到底应该醒多久有讲究吗

确定一款葡萄酒的醒酒时长最好先进行闻香或品尝,葡萄酒醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的年龄、种类或风格以及饮酒者的个人口味而定葡萄酒怎么醒。当葡萄酒从酒瓶中倒入醒酒器的那一刻起,醒酒便开始了,这个过程可短至5分钟,也可以长达2小时甚至更久。

一般来说,从酒龄上来看,年轻的葡萄酒需要醒酒2小时左右,而年份较老的葡萄酒则需要醒酒半小时至1小时不等。若是年份特别久远的葡萄酒,比如那些酒龄长达20年及以上的酒款,则不需要醒酒,或只在饮用前醒5分钟左右即可,以免破坏老酒本已脆弱的韵味。

根据酿酒葡萄品种特性及相应风格大概估算醒酒时长:

1. 单宁含量高、酒体宏大的红葡萄酒:如采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、内比奥罗(Nebbiolo)等葡萄品种酿造的风味浓郁、口感紧实的红葡萄酒需要醒大约2小时甚至更长的时间(已陈年20年以上、处于衰退期的酒除外);2. 酒体较轻的红葡萄酒:在用黑皮诺(Pinot Noir)或佳美(Gamay)酿造的红葡萄酒亦需要醒酒的情况下,最好把时间控制在30分钟至1小时之间,同时还需不时品尝葡萄酒以确认酒的状态,避免过度醒酒;3. 风味浓郁、奔放的白葡萄酒:如加州(California)霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒可以醒1小时左右;4. 酒体轻盈的白葡萄酒:像灰皮诺(Pinot Grigio)或其他轻酒体的白葡萄酒一般不需要醒酒。

若因葡萄酒有异味(如酿造过程中使用的硫化物有时带来的的臭鸡蛋味)或其他必须醒酒的情况下,醒酒时长最好不要超过30分钟,且须密切确认酒的状态。

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葡萄酒怎么醒,葡萄酒到底应该醒多久有讲究吗

1首先,我们了解下什么酒需要醒? 葡萄酒按照颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒,也就是我们说的红酒,是需要醒酒的。

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2为什么要醒酒?简言之,醒酒是为了去除老酒中的沉淀,让新酒进行呼吸。新酒可以通过醒酒过程,使香气打开,单宁更加柔顺。老酒可以通过醒酒,去除沉淀,唤醒葡萄酒。

3醒酒多长时间合适?我们需要注意,醒酒时间不是一成不变的,不同葡萄品种不同年份酿造的酒款不同,其醒酒时间也各不相同。年轻强壮的酒需要的时间较长,从几十分钟到几小时不等。而老年分的酒,因为本身已经非常脆弱,并不需要醒酒时间过长。醒酒的主要目的是为了去除沉淀,而醒酒时间不宜过长,尽量隔几分钟试一下酒,或倒入杯中慢慢醒,感受香气变化!

谢悟空君邀答:“红酒为什么要醒酒?怎样才能快速醒酒?”。红酒,宛如一个沉睡美人,总是那样的安宁和娇美,那么,如何唤醒这沉睡中的美人呢?这就是饮红酒前的必要程序 —— 醒酒。

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红酒为什么要醒酒?其实,红酒醒酒的目的最主要有两个:

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一是去除葡萄酒中的沉淀,使杯中的酒看起来更为靓丽;

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二是让葡萄酒充分氧化,去除由二氧化硫带来的臭味,使葡萄酒本身的香气更具活力。

如果用科学的方法解释“醒酒”,她的程序和变化,其实是这样的:

1、红酒在氧气的作用下,内部的大颗粒分子开始裂解,逐渐变得活跃;

2、单宁从紧致变得柔顺,香气(风味物质)从封闭变得开放。

所谓的醒酒,就是红酒逐渐氧化的过程。

怎样才能快速醒酒?Vinaera是全球首创的电子气压醒酒器,当你需要醒酒时,只要将电子醒酒器置入红酒瓶口,按动下上方按钮,就可以瞬间醒酒。

这款醒酒器有效降低红酒因酿制时所产生的苦涩与杂味,有效的发挥洋酒入口的呛辣感,进而留住酒滑润芳香的醇正口感。

接着您就可以感受到红酒的芳香四溢、风味圆润、质地丰富、以及美好的余味。相比传统醒酒器,Vinaera醒酒器不仅可以有效地醒酒,其最大的特点就是它醒酒速度极快,约为114ml/8秒,是世界上最快的醒酒器。

此 外,Vinaera醒酒器操作简便,对于女生来说,丝毫不用费劲,不需要吃力地倒酒。因此,在用户体验方面,Vinaera产品的设计更亲民。

蜥蜴小哥有话说:红酒醒酒的时间、方法关系到酒的口感和颜值。因此,一定要把握好醒酒时间和方法。“静似梦中睡美人,醒来方知醉时态”。

图片来源于网络,在此示以谢意。

2022-06-11

2022-06-11