红酒 英文,咱们所说的甜酒,红酒,葡萄酒是一种东西吗
国内的酒不聊 怕混淆概念
红酒基本都是葡萄酒 红色来自于浸渍(macération ) 甜酒(vin moelleux )的甜味来自于发酵后的残糖残留 葡萄酒的发酵是通过酵母 把葡萄汁内的糖分转化成酒精 而一些糖粉巨高的葡萄品种(比如说muscat) 或延迟采摘的葡萄(阿尔萨斯vendange tardive)都会有很高的残糖 甜味喝起来很明显
但是甜酒基本都是白葡萄酒 红葡萄酒的二次发酵会保留酸度 不太有机会保留高残糖
一起喝很不好,对身体健康什么的,尽量不要合二为一红酒 英文。