“网络红人”饭店：“色香味俱全”才可以一直“红”

“网络红人”饭店：“色香味俱全”才可以一直“红” 上年冒出的“网红餐厅”还红吗？

新闻记者采访发觉，只走“招数”的都不行，“色香味俱全”才可以一直“红”

上年，南京市一批网红餐厅爆红，不但动则要等2个小时以上才可以吃上饭，乃至有一部分饭店吸引住了黄牛党，代排队“业务流程”一度被炒到了万元以上。如今，这种网红餐厅买卖怎样？这类受欢迎到底是饭店确实有整体实力或是昙花一现的虚头？金陵晚报/紫牛新闻新闻记者开展了采访。

见习生 鲍微 吴毅 金陵晚报/紫牛新闻新闻记者 刘丽媛

打上“南京市首店”

黄牛党代排队被炒到了一两千元

2021年1月，某网络红人连锁火锅店南京市首店开张。这个火锅加盟店有“食物高端”“可以喝汤水”“牛肚新鮮”等特点标识，先前上海市区等地就很受欢迎，南京市首店一落地式立刻吸引住了大量群众，社交网络平台和短视频app发生了许多网红店照片视频，店铺门口也排着了很长的队伍。

该火锅加盟店最受欢迎的情况下，领号后要排长队六七个钟头才可以吃到。为了更好地降低等待的时间，有群众找“跑腿服务”帮取号、代排队，黄牛党一度将代排队价钱炒到了一两千元。对于此事，有群众表明疑惑：“不便是家火锅加盟店吗？能有多美味？”“平均二百的火锅店，代排队花一千多，值得吗？”“是店家自身蹭热点的虚头吧！”但也是有“吃客”言传身教：“我是排了5个钟头队吃上的，要的便是提前尝新。”“吃得开心，钱就花得值！”还行，充斥着异议的“高价号”状况延迟时间并不久，伴随着新鮮劲以往及其大量新店开张，群众们的交易趋向客观，代排队就消失了。

另一家芝士蛋糕店，上年也曾受欢迎全南京市。有黄牛党排长队选购后再跑到外边以更好的价钱售出。为了更好地遏制黄牛党，店主乃至寻找市场管理及公安机关寻求帮助，采用身份证实名付钱方式，每天每人限购政策一个。但也是有网民怀疑，这实际上也是店家事件营销的一种方式。

新闻记者当场采访

有的受欢迎依然有的不如从前

一年后，这种网红餐厅怎么样了？新闻记者采访了几个2021年受欢迎一时的饭店。

以往一年，前述网络红人火锅加盟店早已南京开3家连锁店。新闻记者在周末采访了南京新街口和江宁区的两个连锁店，俩家店买卖依然很受欢迎。一位营业员表露，如今每星期客流量大约三四千，双休日日会出现较多的人排长队。当场一位消费者告知新闻记者，排了一个多钟头才吃上，见到排长队或是有点儿畏手畏脚的，可是“来都来了”，只有等一等。“刚到20分鐘吧。”另一位等待的女性说，“挺喜歡的，因为它的火锅店可以喝汤水。但假如前边有好几十号人那类，就不愿等了。”