图为外卖送餐团圆饭 李锐供图 “之前也是有这类预制构件菜，但是要吃味儿比较好的，我们要提早到百年老字号酒店、著名酒店餐厅去排长队选购或是订购。2021年最显著的一个体会是在各种APP都上线和著名大酒店的‘联名鞋团圆饭’，立即送上门，无需出门，无触碰选购团圆饭。”孙小乔表明，在她来看，这也是在为疫情防控做一份自身的勤奋。 浙江省绍兴市某百年老字号总厨钱伟告知新闻记者，由于肺炎疫情危害，绍兴市的餐饮业遭到了非常大冲击性。“既要加强防治又要勤奋创收，磨练着很多餐饮业人的聪慧。”钱伟表明，大中型餐饮业进行团圆饭外卖送餐，开拓了新的营销渠道，完成顾客与店主的互利共赢。 “现阶段很多顾客对冷链物流食品类有一定的顾忌，因此酒店餐厅下线了任何的生吃食品类，改成熟产品，大多数采用新鮮的当季原料来制做。”浙江嘉兴某百年老字号营业员告知新闻记者，2021年店面一共发布了20尾款团圆饭礼盒装及其30多种品类菜式，价钱从几十元到上100元不一，每日营销推广额能做到1多万元，每日都得补备好几回货。(完)
肺炎疫情下团圆饭“点外卖”成转型期
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肺炎疫情下团圆饭“点外卖”成转型期
(新年所见所闻)肺炎疫情下团圆饭“点外卖”成转型期 绍兴市1月31日电 (方堃)我们中国人的传统式里有各种各样各式各样的酒局，但“天字一号”非大年三十夜里这顿团圆饭莫属。在人们的童年回忆中团圆饭是一顿从天亮提前准备到天黑了的饭，餐厅厨房的烟火气中萦绕着妈妈繁忙的影子。 然针对日常生活工作中节奏感迅速的“80后”“90后”人群来讲，她们更趋向在酒店餐厅吃团圆饭或是选购“预制构件菜”。尤其是近些年，在疫情防控常态环境下，群众在春节期间出门的意向大减，团圆饭“点外卖”特别是在遭受亲睐。 “由于这一轮肺炎疫情，大家考虑到再三挑选留杭过春节，平时自身非常少煮饭，此次团圆饭大家就立即在生鲜食品APP左右单，凉盘、干锅菜、滋补汤、甜品齐全，等快递小哥送至家立即加温一下就可以了。”孙小乔是一名在杭州上班的“90后”上班族，她告知新闻记者，身旁许多留杭过春节的好朋友、朋友都挑选团圆饭“点外卖”解放出两手。 切合这类交易转变，许多餐饮业陆续发布团圆宴、团圆饭外卖送餐。 恭喜称心佛跳墙、鸿福喜迎春香石锅鱼、合家团圆老鸭煲、老底子杭三鲜……以浙江省某百年老字号为例子，节日期间店面前就堆满了小山坡一样的玫红色礼盒装，别具特色的预制构件菜式结合在其中，顾客只必须带回去简易生产加工，就可以把一桌团圆饭配齐。这类“预制构件团圆饭”便是将各种各样食物加好调料，再通过预加工，最终制成制成品或半成品加工。图为外卖送餐团圆饭 李锐供图 “之前也是有这类预制构件菜，但是要吃味儿比较好的，我们要提早到百年老字号酒店、著名酒店餐厅去排长队选购或是订购。2021年最显著的一个体会是在各种APP都上线和著名大酒店的‘联名鞋团圆饭’，立即送上门，无需出门，无触碰选购团圆饭。”孙小乔表明，在她来看，这也是在为疫情防控做一份自身的勤奋。 浙江省绍兴市某百年老字号总厨钱伟告知新闻记者，由于肺炎疫情危害，绍兴市的餐饮业遭到了非常大冲击性。“既要加强防治又要勤奋创收，磨练着很多餐饮业人的聪慧。”钱伟表明，大中型餐饮业进行团圆饭外卖送餐，开拓了新的营销渠道，完成顾客与店主的互利共赢。 “现阶段很多顾客对冷链物流食品类有一定的顾忌，因此酒店餐厅下线了任何的生吃食品类，改成熟产品，大多数采用新鮮的当季原料来制做。”浙江嘉兴某百年老字号营业员告知新闻记者，2021年店面一共发布了20尾款团圆饭礼盒装及其30多种品类菜式，价钱从几十元到上100元不一，每日营销推广额能做到1多万元，每日都得补备好几回货。(完)
图为外卖送餐团圆饭 李锐供图 “之前也是有这类预制构件菜，但是要吃味儿比较好的，我们要提早到百年老字号酒店、著名酒店餐厅去排长队选购或是订购。2021年最显著的一个体会是在各种APP都上线和著名大酒店的‘联名鞋团圆饭’，立即送上门，无需出门，无触碰选购团圆饭。”孙小乔表明，在她来看，这也是在为疫情防控做一份自身的勤奋。 浙江省绍兴市某百年老字号总厨钱伟告知新闻记者，由于肺炎疫情危害，绍兴市的餐饮业遭到了非常大冲击性。“既要加强防治又要勤奋创收，磨练着很多餐饮业人的聪慧。”钱伟表明，大中型餐饮业进行团圆饭外卖送餐，开拓了新的营销渠道，完成顾客与店主的互利共赢。 “现阶段很多顾客对冷链物流食品类有一定的顾忌，因此酒店餐厅下线了任何的生吃食品类，改成熟产品，大多数采用新鮮的当季原料来制做。”浙江嘉兴某百年老字号营业员告知新闻记者，2021年店面一共发布了20尾款团圆饭礼盒装及其30多种品类菜式，价钱从几十元到上100元不一，每日营销推广额能做到1多万元，每日都得补备好几回货。(完)
