在陕台胞的新春佳节“菜单栏”：一箸“台味”诚可贵 炉边守岁亦关情

在陕台胞的新春佳节“菜单栏”：一箸“台味”诚可贵 炉边守岁亦关情 (新春走基层)在陕台胞的新春佳节“菜单栏”：一箸“台味”诚可贵 炉边守岁亦关情

西安市2月1日电 题：在陕台胞的新春佳节“菜单栏”：一箸“台味”诚可贵 炉边守岁亦关情

新闻记者 张一辰

“五花肉切成片，鱿鱼干、豆干切条形，小米辣、莴笋切割成段，走红爆锅……”在台胞许文骏的年夜饭菜单中，客家小炒是一箸必不可少的“台味”。

此次是许文骏在内地渡过的第十五个新春佳节，作为一名“中国台湾姑爷”，感情、家中与工作变成他投身黄土高坡的原因。2007年，毕业于陕西省师范大学的他，在陕西省咸阳市秦都区开设社区卫生站，出任小区医药学责任人，致力于基层医疗服务项目。

在医院门诊“四诊法”，回到家“煎炒烹炸”，许文骏告知中国新闻社新闻记者，她们家大年夜的餐桌上除开客家小炒之外，也有外国人过春节都是会吃的萝卜糕。“箩卜在闽南话中叫‘菜头’，与‘彩头’楷音，喻意好运气。并且，冬吃萝卜好时节。”

许文骏的故乡在中国台湾彰化县，想起孩童阶段的新春佳节，许文骏直言现如今的“浓浓的年味”比之前淡了一些。“就拿新春佳节制做萝卜糕而言，之前采用的粘米粉全是姥姥使我们用石磨盘去磨出去的，在这个全过程中也产生许多有趣的事，而如今粘米粉粉可以同时在网上购买到，尽管方便快捷很多，但好像也少了一些童真童趣。”

与许文骏不谋而合，在陕台胞陈鹏仁亦挑选在龙年新春佳节之际于餐厅厨房中“大展身手”，佛跳墙、萝卜糕、四喜丸子、清蒸鱼……菜品跨过大街小巷。

“还记得小时候过春节，不论是贴春联、做团圆饭，或是布局宗祠，一家人都非常繁忙。为了更好地找到小时候的‘浓浓的年味’，我已在一个月以前依据互联网上烧菜‘实例教程’开展了‘实践活动’，就为新春佳节‘露一手’。”陈鹏仁向新闻记者表明。

十三年前，陈鹏仁赶到内地自主创业，他未挑选福建省、广东省等中国台湾同乡较多集聚的地方，反而是将眼光锁住大西北。“不论是李世民或是汉武帝刘彻，北京长安在心里一直有一种亲近、了解又漫长的觉得。”陈鹏仁直言。

2021年末，始料未及的新冠肺炎疫情，令西安市这座上百万人口数量大城市的运作节奏感打乱，陈鹏仁的工作中亦按住“暂停键”。“家居期内，我的心境也慢了出来，守候我爱的人与小孩，享有日常生活。虽与一些亲朋好友只有根据手机拍摄视频‘网上’拜早年、炉边守岁，但传送的温暖与祝愿依然和平常一样。”