新春走基层丨这儿，能“嗅”到千里的味儿——深圳市新洲村所见所闻

新春走基层丨这儿，能“嗅”到千里的味儿——深圳市新洲村所见所闻 深圳市2月2日电 题：这儿，能“嗅”到千里的味儿——深圳市新洲村所见所闻

新闻记者周科、王丰

华灯初上，恰好是热闹之时。坐落于深圳市福田区沙头街道办的新洲村，夹在大城市商业圈中间，室内空间紧密却井然有序。

新洲村总面积仅有0.25平方千米，却容下了来源于“五湖四海”的六七万人“落身”。与撒落在深圳市每个角落里的1000好几个城中村改造一样，它立足于房租低、人口密集、构造多元化等特性，吸引住了很多外来务工人员定居、学生就业、自主创业，不一样的是，新洲村依靠数字经济的的脉冲变成餐饮连锁品牌和产品开发的卵化地。

春节期间，新洲村仍然人流量许多。一家外卖送餐连锁餐饮企业的创始人赫薇，在门店里忙得不相往来。“别小看这一村，早中晚饭和夜市小吃都是有不一样的要求，大家全国各地全部连锁加盟店面的菜肴都是以这儿‘嗅’出去的。”

两年前，赫薇从上海赶到深圳市从业饮食业。现如今，企业早已进步到1000多位职工、年销售额达数十亿元的经营规模。

新洲村有从业服务业的企业登记794家，在其中八成商家像赫薇一样从业饮食业。

来源于广东江门乡村的李春林，奔走好几个大城市，做了8年餐饮业，最后他在新洲村找对了道路。2020年8月，他在新洲村租了一个39平米的店面，主推春江油鸡饭，并持续试着新的运营模式。

殊不知，新洲村附近人比较多口感杂，最后定形的菜肴市场销售还得靠外卖送餐。“好吃的菜也怕酒香不怕巷。”李春林直言，发布外卖app后可以迅速捕获顾客口感要求并立即调节菜单栏。以前他纯做油鸡饭发觉客少价格低，两月后坚决调节产品组合策略，再加上海南鸡饭和冬阴功汤等商品，现阶段每个月大概做7000单，客单价也提高到25元上下，月销售额贴近20万余元。

一年多時间里，李春林吸引住了4家门店加盟。

来源于美团外卖的统计显示，截止到2021年底，新洲村地区的网上商家总数已达606家；仅大半年時间，这儿的外卖销量达423万单，超过深圳市商业圈均值订单数的一倍。

“新洲村很多餐馆都是有专业的菜肴研发部门，产品研发的新菜品有的合适午晚饭，有的合适早饭、夜市小吃，再加上多种类型的客户群，可以快速提升迭代。”“饭戒”老总吴万章说。

“饭戒”是一家24小時运营的小商店，运用智能化、智能化系统、精细化运营等管理方式，现阶段智能机器人烧菜可完成8分鐘上餐，给顾客给予性价比高的现烧菜套餐内容。小商店墙体开展了专业更新改造，设定立体式两面的敞开式餐架，外卖员无需入店就能迅速出餐、派送。