女性多吃猪皮有什么好处，吃猪皮真的可以补充胶原蛋白吗？

社会上流传着“吃猪皮可以补充胶原蛋白女性多吃猪皮有什么好处，从而美容养颜”的说法。大部分女性朋友对此深信不疑，究竟这是不是真的呢？人体胶原蛋白是如何形成的呢？

吃猪皮真的可以补充胶原蛋白吗？

待超哥为你一一解答。

答案抢先知：猪皮进入人体会消化分解成各种氨基酸，并不能直接补充胶原蛋白，只能作为“原料”，并且身体是否吸收还要看各自的身体需要和状况。

【胶原蛋白会分解】

超粉们应该都知道：

人体摄取的所有物质都需要经过消化，把大分子的物质水解成小分子的物质，通过血液循环进入肝脏，被人体重新合成自身所需要的组成物质。

同理，猪皮也是一样，含有的胶原蛋白会被消化成各种氨基酸，并无法直接被利用[1]。

从上表超粉们可以看出：

猪皮与人体皮肤氨基酸模式相接近，人体皮肤的甘氨酸稍高一些。

甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸是组成猪皮胶原蛋白最主要的氨基酸，而甘氨酸和脯氨酸是非必需氨基酸，羟脯氨酸是在生物体内由脯氨酸合成的，而维生素C可以增强脯氨酸羟化酶的活性，促进羟脯氨酸的合成。因此，维生素C对胶原蛋白的合成起到很重要的作用[2]。

所以，超粉们也可以看出，猪皮中的大部分氨基酸都是人体自身可以合成的，因此吃猪皮能补充胶原蛋白更显得太无力了。

【如何补充胶原蛋白】

超粉们已经知道，胶原蛋白是由甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等18种氨基酸合成的。

因此，我们只需要均衡饮食，补充优质蛋白如鱼、蛋、奶、豆类等以提供足够的氨基酸原料，补充维生素C如蔬菜、水果等以增强脯氨酸羟化酶的活性，补充其他维生素和矿物质以保障各种生物酶对辅酶的需求。

但是超粉们还要注意的一点是：

自身的身体需要和状况，因为它们在一定程度上也会影响到身体对营养物质的吸收情况。

【总结】

由此看来，吃猪皮能补充胶原蛋白并无科学依据。但是猪皮还是可以适当吃的，它本身也具有一定的营养价值。

关注“超哥话食”，营养资讯知更多！

参考文献

[1]王旭峰.胶原蛋白美容养颜只是个传说[J].家庭科技,2011(05):34.

[2]姚庆筱.吃猪皮真的能补充胶原蛋白吗？[EB/OL](2011-08-08)[2018-02-26]/180602276.html.

作者：卢华敏 赵力超