芦笋营养物质有多高，芦笋能带给人们怎样的身体保障？

芦笋好处:

白芦笋虽然娇贵芦笋营养物质有多高，和味美但维生素a含量却没有绿芦笋丰富。

芦笋还有丰富的叶酸，对急需叶酸的孕妇来说是非常重要的食物，它含有大量蛋白质，微量元素和多种维生素等。优于一般蔬菜对于体内器官各方面的新陈代谢有很大的帮助。芦笋有防止癌细胞继续扩散的功能，是预防肿瘤，抗癌的最佳蔬菜，多吃能有效防止康光s皮肤癌，肺癌，肾结石等可是要达到这个效果，必须天天使用。如此含有大量维生素还有矿物质，主要有维生素c16毫克钾220毫克，磷48毫克，钙11毫克等。

芦笋挑选:

新鲜的芦笋外形笔直，鳞片紧密，没长腋芽，肉质结实而且柔软，有任何枯萎的迹象，而且尖端的位置必须紧密包含在一起。保存芦笋时，用保鲜膜包裹好，底部朝下放入冰箱冷藏就行。芦笋秘诀: 芦笋的风味和营养价值会随着时间而流失，所以购买后要尽早吃完，储存时间最好不要超过一个礼拜。叶酸容易被高温破坏，可以放盖子的锅中清蒸。芦笋虽然有很高的营养价值，但普林含量也很高，痛风患者不要多吃。

芦笋属于春天的蔬菜，现在正是吃它的好季节，鲜嫩美味又可口，煮起来也简单又漂亮，是不可多得的家常菜。

接下来就和大家说说芦笋都有哪些好吃法吧～

1、清炒芦笋

先将芦笋根洗净切成片，待用；然后在锅里分别加入食用油、生抽、姜丝和蒜末，还可以根据个人口味加入辣椒圈；炒香后，倒入芦笋拌炒，炒熟后即可出锅。

这个做法比较简单，而且能充分把芦笋原本的鲜味发挥出来。

2、芦笋炒蘑菇

这绝对是一道能鲜掉你舌头的一道菜！

先把芦笋和蘑菇洗净切片、蒜切成末备用；加入油后小火炒香蒜末，然后中火加入蘑菇炒香，再加入适量的盐拌炒；等蘑菇炒至水干后加入芦笋继续翻炒，最后加入盐，收锅。

3、芦笋炒肉

终于来一道荤菜啦，大家是不是期待很久了～

把芦笋洗净切成片待用；然后把猪肉洗净切片，加入淀粉、盐、老抽、料酒，从分搅拌放置5分钟左右；加入油，把锅炒热后加入猪肉，炒香加入芦笋拌炒，最后加入盐调味道，炒熟出锅即可。（66）