哪种盐比较好，什么食盐比较好？怎么判断是不是好盐？

食盐是家家户户炒菜必备提鲜佐料哪种盐比较好，也是身体不能缺少的物质。要说什么样的盐是好盐，我觉得还是食用普通食盐最好，不提倡其他强化盐。

以前我们经常买加碘食盐，也有无碘盐，碘是人体所需的微量元素，加碘食盐含碘量比较高，以前患有甲状腺疾病的人特别多，所以国家也提倡食用加碘食盐，这个我觉得是根据个人所需吧，可以吃可以不吃。

还有市面上经常看到的盐叫低钠盐，钠含量低，这种盐一般鉀含量要高，普通人过多食用是不好的，它适用于高血压人群。

所以说食用盐没有好坏之分，只有根据人体需要去选择你要吃的那种盐，不要盲目去买，听别人说什么好就随便买，希望大家都能吃出健康，吃出好身体

盐是我们生活中最重要的调味品，盐的生产分为好多种，湖盐，海盐，井盐，矿盐。哪种盐质量好，我们看看是怎么形成的，就知道了。

上图是长芦盐场晒盐池，笔者距离这里不是很远，对这里很熟悉，晒盐场位于渤海湾北部，这里海岸低缓，潮间低平，可以利用潮水上涨，涌入晒盐池，就可以晒盐了，这里有着非常好的晒盐条件，位于海边，春季气温回升快，夏季气温高，降水量少，蒸发量大，海陆风与夏季风叠加，风向也适宜，晒盐效果好，盐的产量较高，成为我们国家乃至亚洲最大的盐产地。

海盐是利用了海水为原料制盐，由于海水容易受人类活动污染影响，海盐成份较复杂，因此海盐质量较差，不过这些海盐可以深加工，变成我们可用的食用盐，原盐作为非常好的化工原料。

上图是柴达木盆地的察尔汗盐湖，这也是我国最大的盐湖，它是怎么形成的呢？

在地质历史时期，强烈的构造运动，形成山脉和裂谷，在这些山脉和裂谷中地势相对较低的地方形成盆地，随着进一步构造运动，盆地相对下降，水流汇聚到地势低洼的区域，就形成湖泊。之后这里的气候发生了变化，降水越来越少，蒸发量越来越大，湖水浓缩，盐度越来越大，湖水因蒸发浓缩盐度逐渐增大而达到饱和状态，湖水中的盐类开始析出，经历了这一系列的演化过程后，盐湖最终形成。

柴达木盆地地处我国西部，青藏高原之上，这里人烟稀少，人类活动较少，污染小，形成的湖盐较海盐质量要好些。

海盐与湖盐分布在地表，可是井盐却埋藏在地下岩层中，上图是四川盆地自贡盐场，这里的盐开采有着2000多年历史。它的形成特别简单，相当于湖盐被埋藏在地层中。四川盆地本身就是一个湖盆，海水滞留在湖盆里，后来海水不断蒸发，结晶成盐，在成千上百万年的演化过程中，四川盆地接受外力作用沉积，又覆盖在湖盐之上，形成了沉积层，今天我们看到紫色砂岩就是一边氧化一边沉积而形成的沉积岩。

我们开采井盐就比较简单了，凿穿沉积岩，一个管子引水，盐溶解后，另一个管子把水吸出来，蒸发结晶成盐，就是井盐，由于埋藏在地下，没有污染，在形成过程中，对人类有用的矿物质集聚，含量较高，营养丰富，是上等用盐。

上图是矿盐，井盐也可以说是矿盐了，还有一种矿盐就是湖盐或其它盐类，在地质历史时期，构造运动强烈，受地壳的挤压力作用，被埋藏在地壳中，发生变质重结晶，就形成了矿盐。

地壳的变质作用，是岩石受到温度、压力及化学活动性流体的作用，发生矿物成分、化学成分、岩石结构等变化，称为变质作用。我们见到最多的是其貌不扬石灰石，变质成装饰用的大理石，还有雕塑用的汉白玉。而矿盐也是普通盐变质转换形成的。

通过盐的成因，盐的质量、营养成份排序是：矿盐---井盐---湖盐---海盐，矿盐最好。