好吃易做的家常菜做法，什么家常菜又简单又好吃呢？

一好吃易做的家常菜做法、番茄炒蛋（最最喜欢的就是番茄炒蛋酸酸甜甜的味道~）

材料：西红柿、鸡蛋、花椒、葱、盐、食用油

步骤：

1、先将材料准备好。

2、西红柿切好。

3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

4、小火起锅、倒入适量油。

5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。

6、再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。

7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

二、孜然排骨（超级简单，外焦里嫩～）

材料：生姜、小葱、排骨、青椒、彩椒、胡椒粉、食盐、鸡精、料酒、淀粉、酱油、孜然

步骤：

1、生姜切成丝，小葱切成段，然后用刀使劲的压小葱，压出里面的汁液。

2、排骨放到凉水下冲洗，沥干水分后，放到大碗中备用。

3、将生姜片、压过的小葱段放到盛放排骨的大碗中，放入适量的食盐、白胡椒粉后，用手抓取的搅拌均匀。

4、排骨中倒入适量的淀粉，用手将其抓拌均匀。青椒和彩椒都切成丁，放到器皿中备用。

5、起油锅，等到油温热了之后用筷子夹着腌制好了的排骨放到油锅里炸，炸至排骨呈现金黄色即可捞出来沥干油，放到一边备用。

6、炸好排骨剩下的油倒出来，剩下少许底油，然后将切成丁的青椒、彩椒倒入锅里面，加入鸡精、酱油、胡椒粉和少许食盐、大量的孜然，然后不断的翻炒。

7、翻炒均匀后，倒入排骨，继续不断的翻炒，翻炒四五分钟，等到排骨充分入味之后就可以倒出来盛放到盘子里面了。

三、素炒杏鲍菇（大人小孩都爱吃的素菜，比肉还好吃～）

材料：杏鲍菇、生葱、姜、蒜头、食盐、生抽、蚝油少许

步骤：

1、把杏鲍菇洗一下，然后对半切开，再切成一片片，用碟子装好，等下就可以直接用了。

2、葱的根切掉，洗干净，切长段， 把杆子和叶子部分分开，姜蒜也切好。

3、锅里放油，烧热之后把姜葱蒜放下去先炒个几秒，这样香味就会散发出来。

4、把切好的杏鲍菇放下去一起炒，尽量不要停，或者停的时间不要长。

5、开始有一点汁出来就可以把葱的叶子放下去了，接着放食盐、生抽和蚝油。

6、料放好就再稍微翻炒一下，主要是搅拌作用，使配料完全融化并被杏鲍菇所吸收就可以起锅啦。

我也是一个人住，下班的时候要是很累或者没时间我会做一碗酸辣青菜挂面，有时间我会煮一些米饭，然后再炒两个菜，我尽量能自己烧菜就自己烧菜，其实做起来也不难，比如焖豆腐和炒蘑菇，都很好吃，并且做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【焖豆腐】

葱切葱花，大蒜切末，红辣椒切成丝，准备一块老豆腐，将其清洗干净后切成小片备用

锅中刷上一些油，将锅烧热后放入豆腐片，用小火煎，勤翻面，将豆腐片煎至两面颜色金黄后盛出，锅中再倒上一些油，将油烧热后放入蒜末和一半的葱花炝锅，煸炒出香味后，倒入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油后放入豆腐，倒入温水，倒上酱油和麻油，放入红辣椒丝，放入食盐和少许白砂糖以及十三香，大火烧开后，转成中小火炖煮十分钟左右，然后放入剩下的葱花，翻炒均匀后就可以出锅摆盘了

【酸辣青菜面】

葱切葱花，准备一些自己喜欢吃的青菜，将青菜洗净后切成小段备用

取一碗，碗中倒入酱油、花椒油、陈醋、辣椒油，放入胡椒粉和食盐以及鸡精，搅和均匀备用

锅中倒水，将水烧开后盛出一些热水倒入碗中，然后将青菜放入锅中焯烫至熟透后盛出放入碗中，然后放入挂面，将挂面煮熟，煮熟后捞出，过一遍凉水，然后放入碗中，放上葱花，搅拌均匀即可

【炒平菇】

准备一些平菇或者自己喜欢的蘑菇，然后清洗干净撕成小份，葱切葱花备用

锅中倒水，放上一点食盐，将水烧开后放入蘑菇焯一下，焯好后捞出沥干水分备用。另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入蘑菇，翻炒片刻后，放入食盐和花椒粉，将蘑菇炒熟后，放入一些味精，倒入水淀粉勾芡，勾好芡后即可盛出摆盘，最后撒上葱花点缀一下即可

好吃的炒平菇就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！