怎样做出好吃的凉拌海蜇头，海蜇能和豆芽一起凉拌吗怎么弄好吃

你好怎样做出好吃的凉拌海蜇头，很高兴能够回答这个问题。

“海蜇能和豆芽一起凉拌吗？怎么怎么弄好吃。”要回答这个问题，我们先了解一下海蜇。

做为一个从小在海边长大的人，我可以给大家详细的介绍一下。

市场上我们能买到的海蜇，大致分三种。

海蜇皮、海蜇头及新鲜的海蜇。

也只有海蜇头，适合和豆芽一起凉拌。

海蜇皮和海蜇头都是经过加工的食材。

而新鲜的海蜇，只有每年的夏季，在海蜇捕捞的季节，我们才能够买到。

无论什么样的海蜇，大多是凉拌食用。而海蜇头可以凉拌，也可以炒菜。

海蜇皮凉拌搭配的食材，首选白菜心、黄瓜。

海蜇头最适合和黄瓜一起搭配，像老醋蛰头，其次我们选择黄豆芽。

豆芽炒蜇头倒是不错的选择。

新鲜的海蜇，则不需要搭配其他的食材。

海蜇的吃法，我个人最喜欢白菜心拌海蜇皮。

下面我给大家介绍一下详细的做法。

配料：海蜇皮、白菜、大蒜、白醋、食盐、味精、香油、香菜。

做法：

1.将海蜇皮焯水，并冲凉。（海蜇皮焯水时要注意，开水下锅10秒捞出即可。一定不要长时间焯水，那样的话海蜇皮会变老，嚼不动。）

2.把过凉的海蜇皮切丝，白菜切开，取白菜心用做凉拌，切丝备用。大蒜剁碎备用。

3.把准备好的海蜇皮、白菜心、蒜末、倒入盆中，加入适当的食盐、味精、白醋、香油、香菜段，拌匀后装盘。

这样一盘美味的白菜心拌海蜇皮就制作成功了。

特别清爽的一盘下酒菜，美味又健康。

凉白菜心：做法。

具体步骤：

主要材料：【大白菜的心：200克】

辅料：【食盐：2克左右】【香油：5克左右】【辣椒油：10克左右】【香醋：5克左右】【蚝油：5克左右】

【1】白菜1棵。备用

【2】撕下白菜外皮，掏出白菜心。

【3】把掏出的白菜心，切成两半。

【4】烧点开水，把白菜心放进开水里。

【5】把白菜心煮熟了。

【6】捞出白菜心，空出水份，装到盆里。

【7】淋上香醋，撒上食盐。

【8】撒上香油。

【9】倒入辣椒油和蚝油搅拌均匀。

【10】装盘盛出，就可上桌了。

简单凉菜，酸辣爽口，下米饭，下面条，配稀饭，下酒，都是不错的选择。

大白菜是一年四季都有的蔬菜，大白菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用，也是减肥者最好的选择。