上海点心有什么，老上海早餐的“四大金刚”什么

四大金刚指的是大饼上海点心有什么、油条、粢饭、豆浆。

大饼上海早点四大金刚之首便是大饼。典型早点就是一副大饼油条，大饼对折夹一根油条，大饼外壳脆，可以折断，内层韧，不断。大饼有甜有咸，看个人喜好。一般来说，早餐摊上卖的大饼，圆圆的是甜的，长条形的是咸的。

油条

正宗上海油条是不加明矾，加少量小苏打，不以庞大为目的。油条乃上海早点的百搭。不仅单独吃，也可和大饼是绝配，还可分身老油条和粢饭团、豆浆、豆花、泡饭相配合，可以蘸酱油，也可蘸白糖。

粢饭糕

粢饭糕一般和油条摊并存，长方形仿佛扑克，油炸后，外层金黄，脆，第一口咬下去的时候听得到“咔嗤”的声音。内层白色粢饭糕软糯可口。

豆浆豆浆在上海人的早餐里也占着重要地位

而且由于大家口味各不相同，豆浆也有多种派别

甜浆和淡浆

甜浆是现磨豆浆加砂糖配粢饭糕或其他，淡浆不加糖配大饼油条。

咸浆

上海咸浆是在现磨豆浆里依次放入油条片、榨菜末、虾皮、葱花、紫菜、鲜酱油、辣油，烫，量足。配淡馒头早餐，非盛在粗瓷大碗中大声吃喝不可。现在还是霍山路夜市那家正宗些。

豆腐花

上海豆腐花的配料和咸浆差不多，只是少了油条片。主角换成了豆腐。

每次有小伙伴来上海玩，第一天早上小资君一定带他去吃上海的四大金刚，平时吃多了西式早餐，吃吃传统的早餐也别有一番风味！这四大金刚小资君可是从小吃到大呢！