鲍鱼的营养价值多高，鲍鱼和鱼翅，营养价值真的比其他水产品高吗

鲍鱼和鱼翅一直被当做海鲜极品鲍鱼的营养价值多高，有“海洋软黄金”之称；更是高档商务宴请必备菜肴，往往还是压轴硬菜。但是其营养价值真没有大家所认为的那么高。

首先来看鲍鱼，鲍鱼属海洋软体动物，为单壳贝类。从营养成分来看，每100g含蛋白质12.6g，并不比鱼类高很多；脂肪含量较低，不过胆固醇含量较高；微量元素如钙、钠、铁、锌、硒的含量较高，硒含量远低于海参；总体来说，鲍鱼与其他水产品来比，各类营养素含量有高有低，并没有商家宣传的那么神化。

再来说鱼翅，鱼翅是由鲨鱼、鳐鱼和银鲛鱼的鳍制成，从营养成分来讲，不管是三大营养素，还是微量元素、维生素，并没有特别出众之处。而且再出于自然生态保护的角度，还是食用鱼虾类更为妥当，如三文鱼，还能提供不饱和脂肪酸。