河南油条的面怎么和，炸油条的面是怎么和详细一点谢谢

你好河南油条的面怎么和，我是三三！

今天早上刚炸过油条，不用泡打粉、不用小苏打，也能炸出香酥小油条！

【原材料】：300克面粉、水160克、玉米油18克、鸡蛋一个、酵母3克、3克盐（其实中式面点水、面都不用太精确都可以再加）

【制作过程】：

1、3克酵母倒入160克温水中搅拌均匀，300克面粉中加入一个鸡蛋并加入3克盐，把搅拌好的酵母水倒入面粉中。

2、用筷子搅拌成絮状并加入18克油

3、揉出如图样的面团，但是还很沾手，手上抹油把面团全都抹上油。

4、因为是为第二天准备的早餐，所以三三把揉好的面团放在冰箱发酵了一夜，如果当天吃可以放在温暖的地方发酵一小时即可。

5、第二天面团发酵好后非常粘哦，冰箱发酵一夜后的样子。

6、不要揉面，直接拿出来整型就可以了，切成条状，抹油后叠起来，再用筷子压一下。

注意：整型时双手可以沾点油，两条叠加也要在叠加处抹油。

7、再盖上保鲜膜醒10分钟

8、油烧热如图，就可以放油条了，放的时候油条不要拉太长了，一直保持中小火就可以了。

9、出锅，没有用小苏打和泡打粉也可以炸出酥脆的健康油条。

以上是三三炸油条的详细过程，希望能帮到你。

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