阿斯巴甜对人体的危害，零度可乐中的阿斯巴甜对人体有害吗，有什么依据

零度可乐一直受到广大健身减肥人士们的欢迎，因【0糖分】【0卡路里】被认为是控制体重的神器阿斯巴甜对人体的危害。那么零度可乐不含糖，能量极低，同时还能有极甜的口感，是因为里面加入了一种神奇的物质：阿斯巴甜。

阿斯巴甜是一种人造甜味剂，其卡路里含量很低，被用于调剂无糖饮料的口味。它作为一种广泛使用的甜味剂，在1965年被发现，它的甜度是蔗糖的160~200倍，目前世界上有几千种食品饮料中使用。

目前全球广泛使用的甜味剂有数十种，包括天然来源的和人工合成的。我国批准使用的有二十种，包括世界上大部分国家和地区所批准使用的甜味剂，如，阿斯巴甜、安赛蜜、糖精和甜蜜素等，都有长期安全使用的历史。

与蔗糖、果葡糖浆等添加糖相比，甜味剂具备以下特点：第一，甜度高。

大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等，因此只需极少的量就能获得适宜的甜度。

第二，能量低。

甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量，因而让人们在享受甜味的同时可明显减少能量摄入。同时由于它的血糖反应小，因此可供高血糖者及糖尿病患者食用。

第三，甜味剂可以减少因糖摄入带来的龋齿风险。

此外，甜味剂的水溶性和加工稳定性好，在食品加工中使用方便。

我国是甜味剂生产和出口大国：主要品种包括糖醇类，例如木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等；高倍甜味剂，例如甜蜜素、糖精（钠）、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖；以及天然甜味剂，例如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等，为消费者提供了多样的选择。只要按标准使用，是有安全保障的。

新的研究发现人工甜味剂虽然不含能量，但是会影响肠道菌群的平衡。零脂肪不等于无糖，无糖也不等于没有添加人工甜味剂，新的研究发现人工甜味剂虽然不含能量，但是会影响肠道菌群的平衡，从长期看也是促进肥胖的，所以，零度可乐也是有风险的，适可而止。

作者：蔡建霞 主管护师 注册营养技师 衡膳学院首席讲师

文：许相攸

人造甜味剂，例如苏打水中的阿斯巴甜，没有卡路里还有甜味，是不是可以代替糖呢？

有研究表明，无论是真实的还是人造的，甜味的味道都能促进食欲，并使人们多吃东西。如果你下午喝了一瓶健怡可乐，然后你很可能觉得自己糖吃的不多，可以用一碗冰淇淋来奖励自己。而且这种情况下，你很难注意到自己多摄入糖分了。

还有研究表明，当人们服用三氯蔗糖时，他们的胰岛素水平急剧上升，但血糖水平却不会下降，好像人造甜味剂能够阻止胰岛素发挥作用。这是胰岛素抵抗的标志，也是糖尿病的先兆，虽然还未被证实，但感觉并不很安全啊。

此外，从啮齿类动物进行的研究表明，人造甜味剂中的化学物质会引起与糖尿病和肥胖等代谢性疾病相关的肠道菌群失调。也就是说，假糖可能会触发我们身体对真正的糖的反应。当我们尝到含糖的东西时，我们的身体会释放像胰岛素这样的激素来代谢糖分，然而你摄入的是人造甜味剂不是糖，肠道就会紊乱。

许多人用低热量替代含糖饮料，希望能够借此控制体重。但长期的观察性研究发现，饮用苏打水的人倾向于比不饮食的人更重。 （不过观察研究只能说明相关性而不能证明因果关系。）

总之就是，糖很危险，代糖危不危险我们还不能确定。

大家可能不太了解阿斯巴甜，它其实是一种常见的甜味剂，常被用于一些低糖低热量或无糖无热量的汽水中，能够在保证汽水口感的同时降低糖分和热量的摄入。不过很多人可能一直对甜味剂存在误区，特别是对阿斯巴甜的危害存在误解，认为这种人工食品添加剂是化学成分，存在很大隐患。于是，阿斯巴甜的危害一时成为大家讨论的焦点。

1但事实上，大家对阿斯巴甜的争论其实是一场“甜蜜的误会“。首先，国际上对食品添加剂安全性评价的最高权威机构——联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA），对每一种待批准甜味剂都会进行长时间“苛刻”的科学评价，阿斯巴甜在经过了严密的科学论证以后，已经被国际权威机构认可，准许添加到食品中。

2其次，世界卫生组织（WHO）、欧盟食品安全局（EFSA）、美国食品药品监督管理局（FDA）等多家食品安全机构曾多次公开表明：阿斯巴甜是安全的。而且，阿斯巴甜还被称为“研究最彻底的食品添加剂之一”，所以，无需担心阿斯巴甜的危害，其安全性得到了国际权威认证。另外，阿斯巴甜由两种天然氨基酸组成，而这两种氨基酸也存在于牛奶、鸡蛋、肉类和乳制品中。作为常见又安全的食品添加剂，阿斯巴甜在世界各地被广泛应用于多种日常食品和饮料的生产，其中包括糕点糖果、酸奶和软饮料等。

3不过，值得注意的是，虽然阿斯巴甜几乎适合所有人群，但阿斯巴甜的危害会在患有苯丙酮尿症（PKU）这种罕见遗传性疾病的患者身上体现，因为这一人群无法代谢来自任何食物的苯基丙氨酸，因此应避免摄入阿斯巴甜。还有像孕妇这样的特殊人群，如果对孕期饮食和营养摄入情况有所担心，也应该谨遵医嘱。

4总言之，对于我们大部分人来说，是无需考虑阿斯巴甜的危害的。甜蜜无压力，正确认识阿斯巴甜，会让你的生活更美味哦。