甜酒糍粑是哪里的小吃，四川的糯米糍粑是怎么做的

每次去吃火锅甜酒糍粑是哪里的小吃，榜榜都会点一份糍粑，糍粑不好吃，那这个火锅店在心中就会减分。

成都有一家火锅的糍粑做的很好，像炸鸡一样。一口下去满口酥松。

↑上面是刚开业时候的糍粑，不过后来可能因为一个太大就改小了。↓

这家火锅常排队，为了一个糍粑去排队，感觉很不值。

于是我就在复刻了这个“炸鸡”糍粑。

“炸鸡”糍粑

准备材料

糯米

鸡蛋、白糖、黄豆

做法

准备工作：

糯米提前浸泡一晚

放入电饭锅中蒸熟

（水不要没过米尽量干一些）

糯米趁热，用擀面杖打软

手上蘸水，捏成小圆饼

黄豆泡3分钟

烤箱150度烤20分钟

（火候自己掌握）

两个鸡蛋黄，加少许豆粉搅匀。

取一口深锅放入油烧热

将小圆饼在蛋液里裹一下

放入油锅

将黄豆打成分，加入少许白糖

趁热吃，

表皮酥脆，内里软糯

炸着炸着我就忍不住吃了2个。

粘上黄豆面更加的香