毛肚的分类都有哪些，毛肚需要煮多长时间才可以吃毛肚的分类

毛肚作为人们吃火锅的时候必不可少的一种食材，一直以其爽脆的口感深受人们的喜爱毛肚的分类都有哪些。然而如果毛肚煮的时间太长，就会失去其爽脆的口感，但是时间太短的话起不到杀菌的作用。那么毛肚需要煮多长时间才可以吃呢?

一、毛肚需要煮多长时间才可以吃

在吃火锅涮毛肚的时候，素来有“七上八下”的吃法，就是指把毛肚在火锅中涮八下。其实准确来说，毛肚需要在滚烫的火锅中煮九至十五秒，才能恰好在保证口感的同时又能较为彻底地杀灭其上带有的微生物。而这个时间恰好是涮八下的时间，于是便有了“七上八下”的说法。

毛肚其实是牛身上的瘤胃，俗称牛百叶，因此，毛肚上面会带有许多的微生物，因此，小伙伴们在吃毛肚之前一定要仔细地将毛肚处理干净，以防过多的微生物给胃带来负担甚至危害身体健康。

二、毛肚的分类

现在的市面上一般有三种毛肚：一种是吃饲料长大的牛身上的毛肚，呈黄色，一种是吃粮食庄稼长大的牛身上的，呈黑色，还有一种是白色的，是用一些化学物品浸泡之制作的，属于冷冻是食品。白色的毛肚，如果是按照标准制作的，一般不会有太大问题，但是如果是异常白的毛肚，一般是不符合标准加工后的毛肚，就不建议小伙伴们购买了。

三、毛肚的吃法之毛血旺

除了用作涮火锅的食材，毛肚其他的做法也是不少。最耳熟能详的当属“毛血旺”了，其中的“毛”指的就是毛肚，“血”一般用的是鸭血，毛肚的爽脆配上鸭血的Q弹软糯，使得红油的油腻完全被掩盖，可谓天作之合。

以上就是关于毛肚需要煮多长时间才可以吃的全部内容了，以前吃火锅的时候一直拿捏不好煮毛肚的时间的小伙伴们，看完文章后是不是心里有底了呢，快拿去教教身边的还不会涮毛肚的朋友。

据2018年重庆市人社局发表数据显示，重庆火锅行业拥有火锅企业568家，火锅门店29951个，占全市餐饮行业的38%。重庆火锅全国加盟店超过14万家，年产值近8000亿元，重庆火锅从业人数（80万）占全国从业人数的六分之一。从这些最新数据可以看出，重庆火锅已经成为重庆餐饮的支柱行产业，也是全国餐饮的重要组成部分，某种程度上“火锅”就指重庆火锅。

而且，如今重庆火锅正在细分市场，将各种元素都跨界融合在一起。比如这家“穿越老火锅”，老板酷爱酒吧文化，也爱吃火锅，灵机一动便把酒吧玩法带进火锅的世界中，开创了一家能边吃火锅边蹦迪的火锅店。

最近江北九街新店开业，店里专门设有DJ台和小舞池，DJ随时让全场氛围燃起来，食客自由进入舞池释放，就如吃火锅一样大快人心。而一首《蓝莲花》更是让火锅也多了一股文艺的味道。

当然，穿越老火锅也专注于火锅本身，要做毛肚最全的火锅品牌，现在店里就推出水牛毛肚、黄牛毛肚、发毛肚、毛肚梗子等各种毛肚，每一种都很脆，每一种都能吃进重庆人的心坎里。

这只是重庆火锅万千家中的一家，所以，其实，重庆火锅能衍生出更多有趣的东西，超脱了单纯的吃的层面，为有限的生活带来无限的惊喜。

地址：江北九街