天下面食出山西，这个说法是有的，至于正确与否，就是仁者见仁智者见智了以面食为主的省份有哪些。山西的面食历史悠久，从可考证算起，已经有两千多年的历史了，称为“世界面食之根”，所以天下面食出山西的说法也不为过，正如俗语所云“世界面食在中国，中国面食在山西”，这也是肯定了山西的面食。
其实山西的面食种类繁多，一般的家庭主妇都能做出很多花样，拉面、刀削面、擦尖、饸饹、揪片、猫耳朵、手擀面等等，都是拿手绝活，到了专业厨师手里，更是被做的一面百样，一面百味。据了解，山西的面食有据可查的就有280种之多，由此可见山西的面食确实有历史的厚度和文化的强度。
山西的面不仅能蒸还能煮；不仅有小麦粉，还有高粱面、豆面、荞面、莜面等等；长的短的、圆的扁的、粗的细的，都囊括在内；手法也有刀削、手擀、搓拔、揪拉等等，可谓千姿百态，花样百出。来山西是必须尝一尝山西的面食，最有名的就是刀削面了。还有一根面、剔尖面、猫耳朵这三种，被称为山西四大面食。来到山西可以一一尝试，绝对都是让人赞不绝口的面食。
那么在哪里才能品尝到这些正宗的面食呢？推荐外地人去山西面馆，这里的面食种类比较多，可以让你一次尝个够，而且还有面食表演，你可以亲眼看到这些面是如何制作的，绝对让你大开眼界。如果你不着急离开，可以在街边找一个红火的小店，里面有面食就尝试下，绝对都能让你感慨山西的面真的是名不虚传。
你说的应该是山西人吧？首先山东人不怎么吃面条，其次更不会每天吃，另外山东人吃面条普遍是稀汤寡水的那种，也就是汤面。几乎没有山东人会像吃炸酱面、油泼面那样吃干面的，现在年轻人偶尔也是在外边工作餐偶尔会吃。在山陕甘冀这些城市满大街都是各种面馆，而山东的面馆占比要低的多。
山东人日常主食是馒头，此外会经常包饺子包子混沌什么的，吃米饭都很少。北方天天吃面条的省份只有山西、陕西、甘肃，河北河南会经常吃，但不至于每天吃，山东更加不可能。
山东人喝面条都是就着馒头吃的，汤面就当汤一样喝，里边没几根面条，根本不可能当主食吃，因为吃不饱。尤其到了山东农村，要是跟人家说想吃面条，人家估计会一头雾水，因为那种汤面吃三五碗都饱不了，最多就是喝饱了。
