酒存多长时间才能称为老酒，随便买一瓶酒存放5年就能变陈酒吗

有时候你精心买一瓶酒存放五年，都不一定能成为好的陈酒，何况你随便买一瓶酒存放五年酒存多长时间才能称为老酒。

看你的问题描述中说酒是陈的香，有些酒出厂就已经站在起跑线上了。是的，有些年份酒出厂就是老酒，比如，十五年的年份茅台酒的酒质和口感，一定会远远高于你在家里储存十五年的瓶装茅台酒，十五年的年份茅台酒使用的基本上是十五年上下的不同年份，不同轮次的老基酒勾兑而成，装瓶出厂就是老酒。

你问：“酒在酒厂进行储存，与成品酒在家储存有什么区别呢”？由于酒厂中白酒的储存容器、环境、温度和湿度等条件都要比家中存放的瓶装酒要优越得多，酒厂中存放的白酒陈化效果当然会比家里更好。

现在回答你的问题，随便买一瓶酒存放5年不一定就能变陈酒！在这里你说的陈酒就是老酒，当然存放五年不能成为老酒，只能叫次新酒，比新酒老几年的酒。

为什么说随便买一瓶酒存放5年不一定就能变陈酒！因为你想让一瓶新酒变成老酒，酒的质量至关重要，“七分买三分藏”，买是关键，是藏酒的第一要务，一定要买大品牌高度的的粮食酒。品牌代表的是优质的服务和产品的质量。因为一个品牌的形成不是一个月两个月一年两年就能形成的，它需要几代人几十年甚至上百年的持续不断地坚守和打造才可以。对于日常宴席上不可或缺的白酒，酒的质量至关重要，特别是现在随着人们生活水平的不断提高，人们对白酒品质的要求也在提高。

你问题中提到存放五年，必须是优质的大品牌的高度粮食酒，基础不牢地动山摇，不要痴想质量差的白酒存放几年就能变成好酒。

以下三种新酒如果你随便买入，无论你存放的时间有多长，效果不仅不会变好反而会变得越来越差。

1、低度酒

通常情况下，50度以上的白酒称为高度酒，40度到50度称为中度酒，40度以下称为低度酒。通常情况下40度以下的酒，由于度数低，经受不住时间的考验的，在长期存放的过程中酒精会挥发得很快，而且酒中呈香的脂类物质总量会慢慢降低，酸类物质会缓慢增加，长此以往，酒的口感会越来越淡，像水一样淡而无味，而且很难喝，最后失去饮用价值，不仅浪费时间也浪费了金钱，这种低度酒最好在五年内把它喝掉。

2、酒精勾兑的酒

我国白酒的执行标准有三种：固态酒、液态酒、固液混合酒。固态酒就是我国传统的白酒，是最优质、最健康的粮食酒。液态酒被称为新工艺白酒，大多数是酒精勾兑的酒，对人有很大的危害，这种酒无论存放多少年酒质都不会变好，它的香味不是自然呈香，而是人为添加的香精香料，越放越差，越放越难闻；固液混合酒，就是在粮食酒中添加酒精勾兑的酒，然后被大多数的商贩打着纯粮酒的旗号，这种酒即使有一部分粮食酒也不会有多好，放置的时间再长也不能变成醇香的老酒。

3、不知名小厂生产的劣质酒

有些酒也是用粮食酿造的白酒，由于使用的原料不是优质的粮食，加上生产工具简陋、生产过程简单粗糙，酒的质量堪忧，酒中的有害物质不能很好的挥发掉，长期饮用对身体有害无益。为什么有些全国知名的酒厂生产出来的白酒要长期存放，像茅台酒要存放三年多，然后再用不同年份的基酒进行不同比例的勾兑，只有达到出厂标准才行。有些白酒经过几年的勾兑都达不到出厂标准，慢慢又会变成年份酒，再和别的白酒再勾兑，生产出新酒。像有些小酒坊，会这么做吗？白酒最大的成本是时间，有些小酒坊承担不起这么大的成本，为什么有些酒厂生产车间占地极少，大部分空间都被基酒占用了，那才是一家白酒企业的核心。为什么茅台镇有上千家酱香酒企业，为什么生产不出飞天茅台酒的质量，除了缺少传统工艺技术和精湛的调酒大师之外，主要是基酒少，基酒年份短，基酒质量差等等原因。

通过以上介绍，如果你买了以上三款酒，无论你怎么精心存放五年十年，酒质都不会有多大改变，时间越长反而酒质越差，甚至变味无法饮用。只有纯粮酿造的白酒才会越陈越香，越来越好喝。

买酒道路千万条，货真价实第一条。想买真酒，线下一定要到正规的商超、专营店购买。线上可以在某宝某东的白酒旗舰店或者自营店购买，买到假酒的机会很少，千万不要贪图便宜到一些不清楚的网店购买。

最后温馨提示，品鉴白酒的正确方法是：倒杯入酒、举杯观色、细闻酒香、入口品味、空杯闻香。不仅要像品酒大师一样品尝白酒的醇厚，还要回味白酒的余味悠长。