深海鱼富含营养物质有多高，海货零食有营养吗海鱼零食含有什么营养

大家好，我是阿芳，我是一个原创美食作者，我的家乡就在海边，对于您提问的海货零食是否有营养那要看具体的是海货零食了，我看下面也有热心的网友说了很多海货零食的营养成分，所以在这里我也不过多说明了深海鱼富含营养物质有多高。但是我想说的是，有一个海货零食他是绝对没有有害成分的，而且营养非常丰富那就是海苔（我们这边叫紫菜），海苔是也就是紫菜烘烤后的产物，海苔有着很高的营养价值，海苔含有丰富的矿物质元素以及维生素，对人体健康很有帮助，这些矿物质有主意儿童身体发育，对老年人延缓衰老也有帮助。海苔里含有丰富的矿物质元素，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这么丰富的矿物质元素对人体来说是非常必要的补充来源。

任何零食都尽量少吃，多少都有添加剂防腐剂，但是海苔绝对是健康的零食。我们这边就是生产海苔的地方，大多出口，所以我很有信心的和你们推荐零食海苔。

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从营养学角度讲，不管是海鱼还是淡水鱼营养价值都比较高，都是优质蛋白质来源，都是理想的食物。要是比较两者，之间还是有些差异的。大体上来说，海鱼要优于淡水鱼。

首先，海鱼，尤其是深海富脂鱼，含有更多的DHA和EPA，这个是最受人所乐道的。所说鱼类提供优质蛋白，但不是唯一有效的一个途径，而DHA，鱼类基本可以说是最有效的一种方式。

其次，总体来说海鱼的肉质更细腻，鲜度更高，这样从口感上来说，海鱼是要胜出的

还有很关键的一点，海鱼的安全性要高于淡水鱼。总体来说淡水河流的污染要比海洋的污染严重，在这种环境下成长的鱼，自然淡水鱼能差一些；还有，淡水中不管是寄生虫还是病菌都比海水中多得多，所以淡水鱼感染寄生虫、病菌以及残留抗生素的可能性都大得多。

姜丹，国家二级公共营养师，今日头条签约作者

鱼的品种繁多，现在已发现的达2万余种。大部分鱼的肉质细嫩，味道鲜美、营养丰富，是非常受大家欢迎的水产品。鱼身上可吃的部位还是很多的，除去鱼骨不能吃，鱼肉、鱼鳔、鱼皮、鱼肠、鱼眼和鱼头，都是很多人的心头之好，甚至有的鱼的鱼鳔还被炒作成号称营养价值非常高、价格非常贵的“花胶”。

鱼身上所有可食用的部分中，营养价值最高、最经济的部分还是鱼肉。价格昂贵的“花胶”实际上主要成分是胶原蛋白，营养价值很低。鱼肉和禽畜类的瘦肉相比，蛋白质含量高，饱和脂肪含量低，尤其是深海鱼还含有脑黄金——DHA，所以鲜美细嫩的鱼肉非常适合处与生长发育期的婴幼儿、儿童青少年以及孕产妇和老年人作为优质蛋白质的食物来源。

鱼肉的营养价值虽然高，但是要注意鱼的污染问题。按照《中国居民膳食指南2016》的建议，一般人群每周吃4.5两-7两鱼即可。尽量避免吃野生淡水鱼，尤其是水质污染地区捕捞或养殖的淡水鱼，还有鲨鱼、旗鱼、马林鱼等深海高汞鱼。尽量选择水质可靠的淡水养殖鱼、三文鱼、刀鱼、秋刀鱼、鳕鱼等深海鱼。

作者简介：注册营养技师 孙玉红