邻近新春佳节，“不用动手团圆饭”爆火

邻近新春佳节，“不用动手团圆饭”爆火 “囤”预制构件菜，轻轻松松在餐厅厨房“露一手”

邻近新春佳节，“不用动手团圆饭”爆火

“过春节也有7天，团圆饭吃啥”变成杭城妹纸芳芳的心中大事儿。

从母亲手上接到烹制团圆饭的重担，芳芳给出一张年夜饭菜单——传统式征兆菜不可以少，也有好多个“看上去很厉害”的下酒菜——预制构件菜。不仅是芳芳，愈来愈多的人很早将团圆饭购物车。在社交网络平台，#这也是不用动手团圆饭的吊顶天花板#冲到话题讨论，预制构件菜年菜变成许多网民嘴中的“网络红人团圆饭”。

当本届年青人正悄悄地“囤”预制构件菜，你就会发现，不一样的“餐厅厨房买卖”爆火。

“馋，可是手残党”的年青人乐了

“解决一条鱼要好多个流程？”看见案板上的鳊鱼，皱眉头的可能不止是小董一人。

90后小董买回来的预制构件菜，立即绕过了刷碗、切土豆丝的“打荷”阶段，简易加温装盘就能服用。

“小伙伴们还夸我——烹饪技术平稳，”小董说，从糖醋里脊、酸汤肥牛再到老坛酸菜黑鱼、青花椒海鲈鱼，小董趁着“一步到胃”的预制构件菜，不仅绕开了“外卖送餐相随”的日子，仍在微信朋友圈获得了很多关注点赞。

愈来愈多的年青人走入餐厅厨房。应对“馋，可是手残党”的年青顾客，怎样在“吃好”和“搞好”中间给予更快的解决方法？在外卖app、线下推广商场超市、餐饮业酒店餐厅，来源于五湖四海的各界团圆饭预制构件菜，已在赶赴而成的道路上。

“预制构件菜愈来愈受欢迎，并在外卖app初露锋芒。”饿了么外卖生鲜食品责任人杨子江表明，近好多个月来，饿了么外卖服务平台上的预制构件菜订单信息同期相比上年提高了70%上下。

预制构件菜已成为了现阶段外卖app关键发力的业务流程之一。钱江晚报·钟头电视记者获知，美团外卖在一线城市等大城市发布的新业务流程美团买菜，集团旗下的直营知名品牌“象大厨师”开拓了预制构件菜会员专区。

“2021年预制构件菜增长速度较快，较2020年同比增长率了4倍，在其中冷藏菜式类产品销售占有率最大且增长幅度较大。”美团买菜预制构件菜项目经理表明。

“看上去很厉害”的汤菜卖爆火

“团圆饭不只是一顿饭。”据一份盒马鲜生的全新市场调查统计显示，过年期间，被访者均值要提前准备3.5一顿饭，年青人(30~35岁)已经把握团圆饭的主动权。

进入淘宝，知味观、广州陶陶居、新雅粤菜馆、全聚德烤鸭等百年老字号均发布了特点预制构件菜肴，包含特色菜、酱货、正餐等。来源于和苑酒楼、董进家等夺得“米其林餐厅”的知名品牌，也在天猫商城发布预制构件菜团圆饭。