冬虫夏草补肾的做法，冬虫夏草食用方法是怎样的，怎么吃虫草效果更好？

早在1757 年《本草从新》中就记载：“ 冬虫夏草四川嘉定府所产最佳，云南冬虫夏草补肾的做法、贵州所产者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出之，连身俱化为草。”又有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。

《药性考》也有“ 秘精益气，专补命门”的记载。由于其性平力缓，能平补阴阳，因此，冬虫夏草是一种能同时平衡、调节阴阳的中药。

可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。

关于冬虫夏草的吃法，用量上每人每天0.5~5 克是最好的，常见的有煎煮食用、炖汤食用、泡酒喝和直接咀嚼吃。经常会听人说起冬虫夏草泡水喝，其实并不建议大家这样做。因为冬虫夏草不比人参、枸杞等单纯的植物体，它是动植物的结合体，单纯泡水喝并不能让冬虫夏草的有效成分释放在水中。所以，最好的方法应该是煎煮冬虫夏草。在煎煮的时候可以单独煎煮，也可以加上枸杞、天麻等药材一起煎煮食用，针对不同的病症可以搭配不同的药材。煎煮的时间不要超过30 分钟，温度不宜过高。

冬虫夏草炖汤是最常见的食用方法之一，可以炖鸭、炖鸡、炖排骨等。通过炖汤不仅让冬虫夏草食用起来非常鲜美，还能让它的营养成分有效地溶解在汤中，有利于人体对冬虫夏草营养成分的吸收。不过，在炖汤的时候需要注意用小火炖，并且不能下锅太早，在起锅前20分钟下锅即可，在喝汤时要把冬虫夏草一起吃掉。

较少见的一种方法是冬虫夏草泡酒喝。这种方法比较适合爱好饮酒的人食用冬虫夏草，将其放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用即可。冬虫夏草泡酒也仅需每日服用2 次，每次饮服15~20毫升。喝完酒后，可以将冬虫夏草吃掉，不浪费营养。冬虫夏草泡酒有益气壮阳、滋阴补肾、填精固本、补虚固脱、强心安神的功效，切记不可多喝。（YYM）

  

冬虫夏草，别名虫草，为r’菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫

的虫上的子座及幼虫尸体的复合体。

味甘，性平，归肺、肾经。

含麦角留醇、胆留醇软脂酸、麦角留醇过氧化

物等留体化合物，尿苷、尿嘧啶、腺苷、腺嘌呤、

鸟苷、鸟嘌呤、次黄嘌呤等核苷类化合物。
  甘露糖、

虫草多糖、D-甘露醇、虫草酸等糖及糖酵类化合物，

10多种氨基酸，肽类、有机酸及维生素、磷脂类等。

主要功能是补精髓，益肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。主治肺虚咳喘，

劳嗽痰血，出虚汗，肾虚阳痿，遗精，腰膝酸痛，病后身体虚弱。
  用于肾虚

腰痛、阳痿遗精，可单用浸酒服，或配伍淫羊藿，巴戟天、菟丝子等同用；

治劳嗽痰血，常配北沙参、川贝母、阿胶等；治喘咳短气，常与人参、核桃

仁、蛤蚧等同用；病后体虚不复、怕冷等，可以同鸭、鸡、猪肉等炖服。

煎汤或炖服，5〜10克。
  

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