不过，热天吃羊也还是要注意季节因素，即使体质偏向虚寒，但休息不足或体内有虚火者，进食热燥食物可能助长火气上升。因此，趁热进补吃羊肉也须讲究食材配搭和炮制方法。
羊肉温热，可配搭凉性配料，如白萝卜羊肉汤，一温一凉，有中和之妙又具滋补之功；粤人喜用竹蔗茅根与羊肉炖汤，竹蔗茅根有清热生津、润燥和胃的作用；虚寒体质人可多用羊肉与蔬菜和瓜类炒食或滚汤佐膳，四季皆宜。（牛肉特别适合有肥胖、高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病的人适量食用。 羊肉不仅有食用价值、经济价值，还有食疗作用，对身体有补益。羊肉成分中含蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素，经常吃羊肉，开胃健力，散寒助阳，益肾补虚，自古以来一直被推荐为食疗佳品.)
