牦牛肉壮阳，牦牛肉除了炖，还有更好的做法吗

细嫩的牦牛肉吸收了红酒的醇香牦牛肉壮阳，加上一点辣、一点麻，还有丝丝孜然粉特有的烧烤香味，美得另类！

用料

牦牛肉300克左右

红酒适量

色拉油适量

生抽适量

新鲜青花椒或干花椒粒1把

蚝油适量

孜然粉适量

老姜1芽

独蒜2个

干辣椒10个

二荆条10个

胡椒粉少许

淀粉适量

食用碱（可选）1小捏

步骤 1

牦牛肉洗净沥干，切成薄片，用红酒、色拉油、生抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时---可以加一小捏食用碱，牛肉会更嫩，但千万别加多，否则会有碱涩味儿，不好吃哦；

步骤 2

姜切片，蒜切片，干辣椒剪成节，二荆条斜切，准备好新鲜青花椒（可忽略，也可以用干花椒粒代替）；

步骤 3

蚝油、生抽、孜然粉加少量料酒调成味汁；

步骤 4

热油，倒入腌好的牛肉片滑开至缩小、变色，立刻控油捞出；

步骤 5

底油烧干水分后，倒入姜蒜片爆香，放入干辣椒和花椒炒出香味，再倒入二荆条，调盐适量，翻炒断生；

步骤 6

倒入滑过油的牛肉片翻炒，烹入味汁，翻炒均匀，调好盐味，即可起锅装盘。

我第一次吃牦牛肉有种淡淡的奶香味，口感比牛肉顺滑，味道更佳浓厚，不像牛肉那么血腥。牦牛肉所含的营养价值高，口感要比普通的牛肉要鲜嫩的多，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，很多人一开始可能有点不习惯……

首先，来说说大家最熟悉的普通牛肉，其实，这普通牛肉也没什么可说的，高蛋白、高脂肪、高热量。大家也都心知肚明，现在的牛都是养殖场与高效饲养技术养殖成的，大部分吃的是饲料，这种饲养方式多多少少都带有激素，再加上现在的水污染、空气污染，这普通牛肉的健康程度可想而知，无法与天然的牦牛相比。口感上的话普通的黄牛肉的味道一般，而且肉质没有牦牛肉嫩滑，有弹性。牛肉也是一种高热量高脂肪的食物类型，所以说吃多了会长肉的，不能多吃。

其次，再说说牦牛肉。牦牛肉所含的营养价值高，口感要比普通的牛肉要鲜嫩的多，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，这是牦牛肉的一大，特点。此外，牦牛肉具具有抗寒、强身、保健诸多功效、具有较高的蛋白质，尤其适合体质较弱的人食用。而且牦牛肉的牛肉味道要比较普通的牛肉味道重一些，所以一些人吃不惯，牦牛肉的营养物质多，对于健康有一定的好处