红酒放醒酒器能放多久，饮用红酒时，必须要用醒酒器吗？

首先，看红酒类型红酒放醒酒器能放多久。通常饮用红葡萄酒时，最好用醒酒器醒酒；饮用白葡萄酒和起泡酒时，可以不用醒酒器。

其次，看条件和用途。饮酒时如有条件，尽可能使用醒酒器。通常将葡萄酒倒入醒酒瓶中，让其和空气充分接触，从沉睡中苏醒过来从而达到醒酒的目的。由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有单宁酸(Tannic Acid)的成分，单宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。

第三，醒酒的作用。过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在？其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。

所以，饮用红酒时，是否要用醒酒器，你可以根据具体情况来处理。更多红酒知识请关注「酒客公社」。

醒酒，也就是把红酒放在一个开口较大的瓶子里面，也叫作换瓶。目的是为了让红酒与空气充分的接触，释放红酒保存时所产生的腥味。

至于醒酒需要多长时间，这个并没有一个准确的说法。由于红酒储存的年份，红酒的品种，酿造工艺以及存放条件的不同，并没有精确的醒酒时间，只有靠一名经验丰富的侍酒师或者品酒师凭经验判断。

法国葡萄酒杂志上曾经组织过一个实验，邀请7位顶级的侍酒师对10瓶不同产区的1995年份的葡萄酒进行实验，结果表明换瓶到醒酒器醒酒30分钟的有4瓶，放置两小时的有2瓶。开瓶后在瓶中静置2小时的有2瓶，开瓶后直接倒入杯中无差别的有两瓶。

所以对于时间，没什么大的要求。至于你说的放置了一晚上，只要没有污染，除了口感会比较软和而已，其他应该差别不大。

另外再说一点，如果你关注了我，且正在看文章的话，请不要进行进食活动，否则，概不负责！

老司机的是：喝多少醒多少。因为醒酒后葡萄酒与空气大量接触，时间长了会变酸，香气会减弱，口感变差。醒了的葡萄酒不容易再继续存放了，醒了就得一次喝完。

从专业的角度讲，图片里的这个东东就不叫醒酒器。英文是decanter，应该叫做滗酒器。滗(bi 四声)。各位看官看到这个字时突然觉得自己读书少了吧。滗字是什么意思呢，其实很简单。 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

滗，就是将液体澄清后轻轻倾倒出的作用、方法或过程。是不是很简单的一个事情。

那滗酒器的作用是什么？1. 去除沉淀物。 这就是滗酒器主要的作用。葡萄酒存放时间一长就会产生沉淀，沉淀会在一定程度上影响口感，可以通过这个滗酒器来去掉沉淀。

我们可以看到下图，在倒入decanter时，瓶下点根蜡烛就是为了能够清楚看到葡萄酒的沉淀，如果沉淀多了，就不用再倒了。↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

2. 让葡萄酒呼吸。 滗酒器能让葡萄酒与空气大面积地接触，去除一些不好的气味，激发葡萄酒的香气。葡萄酒与氧气进行接触会让香气和风味变得更加浓厚，氧化还能够使葡萄酒中的单宁变得更加柔和。

不是所有红酒都适合久藏，有人说好酒才要久藏，葡萄酒开瓶后能放多久……是时候解密一下葡萄酒保存的小秘密了！我在法国从事葡萄酒行业8年多了，自家酒窖也经常存放一些葡萄酒，所以对葡萄酒的存放还是有些心得的！当然顺便辟谣一下中国流传已久的关于存酒的歪理！

首先，葡萄酒开瓶后可以抽真空后放在冰箱内短期保存，大约1到3天。如果单宁含量奇高，不排除一个星期的可能。如果有条件，还可以买一个给葡萄酒充惰性气体的小机器，在倒酒的同时充入惰性气体，方便实用，这样等于并未开瓶所以储存时间很长。

开瓶后的情况很简单，那么没开瓶的才是大家经常忽略的问题！接下来分享一下有关葡萄酒存储的个人见解。当然葡萄酒是用来喝的，不是用来存的！所以世界上大部分的葡萄酒生产出来都要在1到3年内饮用，少数葡萄酒需要存放久一点再喝才能展现出她最美的一面。这里我按颜色分类，方便大家记忆：

干白葡萄酒：大部分干白需要短期内饮用（1到3年），很少有过了10年还好喝的干白葡萄酒。因为支持葡萄酒陈年的因素中单宁，糖，酸，干白葡萄酒只占酸度，所以尽快饮用。

桃红葡萄酒：跟干白一样，不适合长期储存！一般人很少存大量桃红葡萄酒。

甜白葡萄酒：这种葡萄酒可以适当陈年，糖分越大陈年潜力越大，因为糖可作为保鲜剂。

干红葡萄酒：大部分清淡型干红不适合陈年，而单宁含量高的则适合陈年。

总听人说好酒才适合陈年，不适合陈年的酒都是不好的酒！这句话乍一听有些道理，毕竟很多好酒需要经历岁月的洗礼才能绽放出它独特的光芒！

但是！这句话导致了很多消费者误以为大部分老酒都是好酒，而很多新酒即便品质很好也被误会！

而且，适不适合陈年取决于它的单宁含量，糖，酸的含量，甚至还包括二氧化硫的含量！因为这几样都是起到防腐保鲜的作用！如果说凡是能陈年的酒都是好酒，那么一瓶高丹宁，高酸度，二氧化硫含量超标的烂酒一样也能放个十几二十年不坏！

一瓶高品质的不加二氧化硫处理的天然葡萄酒，适饮期也就一两年，最多也就3到5年！能说这是烂酒吗？

当然，主要是大家受到的葡萄酒教育主要来自于卖家，一些半吊子品酒师，顶多考个WSET三级这种葡萄酒界的应试教育。作为消费者，只有喝的多了，才会真的了解葡萄酒，作为商家只有真的走进葡萄园才知道葡萄酒的秘密！

最后补充提示一下，买来的葡萄酒不要长期放在以下几个地方：汽车后备箱，特别是夏天，闷热颠簸的后备箱会让一瓶好酒变得很烂！厨房，油烟，高温，光照都会影响你的葡萄酒！暖气片附近，或者铺有地热管的地上，还是高温问题！冰箱，冰箱内干燥，可以短期冰镇干白，甜白，起泡，但长期储存会导致木塞干燥，最终导致葡萄酒过度氧化！葡萄酒储藏的适宜环境：恒温，恒湿，避光，避震恒温：长期储存保持在12到13度，短期保存保持在17到18度。恒湿：60%到70%葡萄酒的谣言要一个一个破！我看到一个破一个！

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我是一个生活在法国的葡萄酒业从业者，平时会拍些美食美酒类的视频！