吃生蚝可以喝红酒吗，那么多人生吃生蚝，生蚝有寄生虫吗

生蚝中可能会有副溶血弧菌，副溶血弧菌广泛生存近岸海水和鱼贝类食物中，尤其以牡蛎中居多吃生蚝可以喝红酒吗。温热地带较多，尤以夏秋季较高。

副溶血弧菌是一种嗜盐性的属于弧菌属的革兰阴性菌。又称副溶血性弧菌或者嗜盐弧菌。它主要栖息在海水中，是一种常见的病原菌。如果食用了遭此菌污染的食品，会引发食物中毒，称为副溶血弧菌病。

副溶血弧菌在自然界淡水中生存不超过2天；在海水中则能存活近50天。此菌抵抗力不强，不耐冷，冬天易死亡。对热敏感，90℃下1分钟即被杀死；耐碱怕酸，1%醋酸或50%食醋条件下1分钟即死亡。

所以食用生蚝也要注意。

不用像爱情大片里一样，配上红酒、蜡烛、音乐、美女。

直接用嘴吃，第一口吃原味细细品味食物本真的味道，

剩下的粘上蘸汁，海鲜的鲜甜、配上酱汁的辛辣，

混合的味道在唇齿间流淌。

今年的海鲜日子不好过，从天赐的美味到人人避之不及，

都是疫情惹的祸。

海鲜分为生鲜和冻鲜，

有幸生活在滨海城市，从年初到年尾都能吃到当季的新鲜海味。

春天的虾爬子、刀鱼最鲜美，

夏季有大量的贝壳类可供选择，

秋天的海鱼、螃蟹，冬天的海蛎子最肥美。

还有当地特色的鸦片鱼、大头宝、黑鱼、蝼蛄虾、嘎巴虾、花盖蟹、大蚬子等。

喧闹的夜市上，扇贝、生蚝都是当红的爆款美食。配上粉丝、蒜油、小米椒，通过碳火高温的传递，

鲜嫩的肉在滚烫的汤汁中上下舞动，挑动着食客的味蕾。

上面的粉丝吸满了海鲜的肉汁，和蒜油、辣椒的味道，

刺溜一下，比海鲜还好吃。

同样的食材，在家里蒸锅就派上了大用场。

将扇贝、生蚝清洗干净，盆中加水和盐混合，放扇贝和生蚝吐沙。

将生姜、大蒜切粒，小米椒切小段、

一勺醋去腥杀菌、两勺酱油、一勺糖、少许盐、葱油混合均匀备用。

蒸锅内防水大火烧开，

将扇贝、生蚝依次朝上排好，盖好盖大火蒸5到8分钟。

喜欢鲜嫩口感的少蒸一会，

蒸好的扇贝和生蚝都开口才能吃。

蘸上酱汁，慢慢享受食物的美味。

提问：法国人的牡蛎、大连的海蛎子、山东威海乳山的生蚝是一样的东西吗，有什么区别。

照片来源于网络，版权为原作者所有，侵删。

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对于吃货来说，出国旅游，只要把想吃点餐馆串联起来，这就是一个完美的旅程！生蚝一直是本人的最爱，而且生蚝是世界上最棒的春药，据说，：“六只Delta de l'Ebre生蚝就等于两颗伟哥。”下面是10家世界吃顶级生蚝的地区和餐厅，这份清单里并没有打算排序，也并非包含世界所有的生蚝餐厅，因为真要做到的话，恐怕要写本书了！

1. Delta de l'Ebre，Catalonia，西班牙

当你想到在欧洲吃生蚝时，你可能会想起法国。然而，加泰罗尼亚Delta de l'Ebre地区却同样生产出非常优质的生蚝，而且其中80％出口到法国。事实上，软体动物生产者联合会主席AgustíBertomeu讽刺地告诉人们，这些生蚝中的一部分被重新包装，然后“返销”回西班牙卖给加泰罗尼亚的餐馆老板。 Delta de l'Ebre的生蚝味道鲜美，是埃布罗河淡水与地中海咸水共同影响的结果。三角洲生蚝具有柔滑的质感和可爱的独特风味。 Bertomeu建议不要在生蚝上加柠檬汁，而且让生蚝肉稍微留在你的舌头一段时间，让味道充分释放出来。当然，这似乎打破了我们如何吃生蚝的常用规则，但是当你沐浴在Delta de l'Ebre无边的阳光下，用Cava(起泡酒)配着生蚝时，你就不会在乎了！ 在Delta de l'Ebre三角洲，有许多餐馆可以吃生蚝和其他新鲜的海鲜，但是你也可以在4月至9月底的星期六上午11点30分乘船游览。这需要2小时25欧元，你可以品尝生蚝，青口贝和Cava(起泡酒)。

2. Moran’s Oyster Cottage, Galway, 爱尔兰

Moran's Oyster Cottage自1797年以来开放至今，到现在它已经存在了整整两个多世纪。现在，这家餐厅是由莫兰第七代凯瑟琳莫兰经营的。莫兰的生蚝小屋也有相当数量的名人访客其中包括Roger More（80年代007的扮演者）, Pierce Brosnan（90年代007的扮演者）, 日本天皇和皇后, Keith Floyd（英国BBC名厨） and Eddie Jordan（F1赛手）。如果你想品尝爱尔兰的生蚝，再配着Guinness，这个地方就不可错过。

3. Strangford Lough, 北爱尔兰

爱尔兰最大的生蚝地点之一是位于爱尔兰北部的斯特兰福德湖。这里生蚝的特别之处在于水中极其丰富的营养成分和快速的潮汐运动。这样的环境绝对适合出产世界最棒的生蚝，所以，来到北爱尔兰就不要错过这里。

4. Huiterie Regis，法国巴黎

上面说了这么多，不去巴黎吃生蚝就说不过去啦。尽管在巴黎有几个好的生蚝吧，但我选择了Huiterie Regis，因为它亲密而温馨，而且他们为食客们准备了无与伦比的Marennes Oleron生蚝。这些生蚝由于在特殊的生蚝池中成熟，且秉承多年来古老的传统养殖技术，使得这里的生蚝是世界生蚝迷趋之若鹜的圣地。

5. Le Coquillage, Les Maisons de Court, Brittany, 法国

去法国吃生蚝不能不提到这个法国生蚝食客的“麦加城”，Cancale。这个地区，历史追述到从罗马时代路易十四时期，就每天将新鲜的生蚝送入皇宫。现在每年出产超过25,000吨生蚝，因此在这个小城里，大大小小的餐馆都已生蚝作为主打的特色，所以来到这里如果不吃生蚝，是在就亏大了。

6. Bentley's Oyster Bar＆Grill，英国伦敦

伦敦绝对不缺少好的生蚝吧，Bentley's生蚝吧，这里让所有来过的食客都对生蚝痴迷不已。餐厅只选取最新鲜和最好的爱尔兰蚝，Maldon蚝和苏格兰岩石蚝，以及Loch Ryan 本地蚝。

7. Lochleven Seafood Café, Inverness Shire, 苏格兰

这家餐厅开始因为出口内类生鲜的生意，后来干脆就开了家海鲜餐厅。2011年，这家餐厅赢得了年度苏格兰海鲜餐厅。澳大利亚的游客表示： “我们不远万里从12,000英里外的澳洲来到这里就是为了这美味的海鲜拼盘。” 这里，生蚝每只售价为1.50英镑，另外，还有一个专门的贝类海鲜的菜单。

8. Elliott’s Oyster House, 西雅图，美国

西雅图艾略特码头的一个显眼的位置，你就可以看到西雅图最好的生蚝吧，这家餐厅单周要消耗7000多个生蚝，还有特色生蚝甚至专属的生蚝菜单。

9. Casamento’s Restaurant，新奥尔良州，美国

从1919年开始，Casamento's就每天为食客们供应炭烤生蚝，以及传说中的生蚝面包和一系列其他鱼饼和菜肴。 小店的独特之处在于，老板Joe Casamento将他的意大利秘方与路易斯安那海鲜混合在一起，在新奥尔良当地创造了一个美食坐标。芝加哥论坛报说： “这个小瓷砖和大理石装饰的小屋为喜爱生蚝的朋友们挑选无可挑剔的生蚝。”

10. Ponta Dos Ganchos Resort，Santa Catarina州，巴西

最后，但绝对不是无关痛痒的，在巴西圣卡塔琳娜州的这个美丽的度假胜，是出产巴西最好的生蚝的地方。另外，这里还有一个私人的岛屿和私人的海滩。既然都这么说，那么就不多说废话了，赶快来在这里订一个愉快的假期，浪漫的晚餐配以圣卡塔琳娜生蚝。不过重要的是，和你的爱人一起来！