红酒配海鲜，吃海鲜的时候为什么要配白葡萄酒，而不是红葡萄酒

这个我们要从本质上来区别为什么白葡萄酒和海鲜更配

讲这个之前说个好玩的事儿红酒配海鲜，如果生活在海滨城市经常可以在一些吃海鲜的场所见到吃货们，一边吃着美味的海鲜，一边大口地喝着各种啤酒，却不知道，这种常见的搭配组合，却使得痛风和胆结石、肾结石的危险就在眼前。海鲜是高蛋白、低脂肪的食物，含有嘌呤和苷酸两种成分。而啤酒富含维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，尿酸不能及时排出体外，继而形成结石或引发痛风。相比之下，富含酚类物质、抗氧化性强的白葡萄酒搭配海鲜是更健康的食法。

我们讲过白葡萄酒中极具层次感的果酸是白葡萄酒的一大特色，白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸等有机酸不仅可以解除腥味，还会将海鲜中的细菌杀死，不至于发生食物中毒；同时，白葡萄酒具有果香清新、爽口的特点，能将不同海鲜的味道进行“隔离”，使海鲜吃起来更加可口鲜美。

而红酒中富含大量甘宁和铁离子，这也是红酒酒体厚重，口感细腻，平顺的原因，这是它的优点，但和海鲜结合却变成了它的缺点，以鱼为例，红酒中的铁离子会使人在进食鱼后，口中修下更重的腥味儿。此外，红酒与部分海鲜搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口感，而与蟹同食的化还会引起肠胃不适。

所以，日常生活中更多用红葡萄酒配牛肉之类肥腻的肉，白葡萄酒配海鲜。

一提到葡萄酒配什么合适，大部分人都会想到西餐？牛排？请问一下，你们和那些崇洋媚外的人有什么区别？

请问一下在座的各位不是中国人吗？葡萄酒一定要配西餐吗？我们中国也有牛肉哇！为什么一定要西餐呢，中餐的牛肉做的也非常好啊！中国的牛肉也可以做牛排呀。来一盘爆炒牛肉来一瓶红葡萄酒，有什么不可以的呢？来盘凉拌牛肉配上红葡萄酒不行吗？

通过这场疫情很多人都说留学生崇洋媚外。我看了通过饮食文化你们也崇洋媚外。葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄酒配肉，红烧肉，羊肉，驴肉，只要是肉都能配。中国的美食走遍全天下在国外。老外不会用筷子，也要吃我们中国的美食。老外都对我们中国的饮食赞不绝口。你们却张口就来配西餐牛排。真是无语了。

白葡萄酒配鱼。什么红烧鱼，糖醋鱼，清蒸鱼都可以配！

葡萄酒想配什么配什么，管他红的白的开心就好。如果家里有瓶葡萄酒，还要跑到西餐厅去喝吗？