红酒挂杯什么意思，关于红酒（葡萄酒）有什么普遍存在的误解吗

误解1红酒挂杯什么意思：葡萄酒都是越贵越好喝

喝葡萄酒我们讲究的不是比价格，而是在各个阶段找到真正适合自己口感的葡萄酒。

葡萄酒并不是越贵越好喝，我们要找到适合自己口感的葡萄酒都是最好的。

误解2：挂杯葡萄酒就是好的葡萄酒

首先我们先弄清楚我们所讲的挂杯是什么意思？

挂杯(Legs)是指在摇晃酒杯后，酒从杯壁流回去的时候，留下的一道道酒痕。挂杯也被称作“酒泪”、“酒脚”。

挂杯显现形成的原因是：当酒液在杯壁上铺满，和空气的接触面增大，蒸发作用加强，而酒精的蒸发速度比水快，于是形成一个向上的牵引力，同时由于酒精蒸发水的浓度增高，表面张力增大，在杯壁上的附着力也增大，所以酒液到处便累积形成一个拱起，由于万有引力的作用，重力最终取胜破坏了水面的张力，酒液下滑释放出“酒的眼泪”。所以说挂杯其实是酒精和水的一个交战，酒精含量高的酒挂杯都漂亮。

挂杯的密度、流动速度和持续时间，与酒中的酒精、残糖和甘油的含量高低有密切关系。所以我们会看到中国高度白酒的挂杯都非常漂亮。

对于葡萄酒而言，决定酒质高低的因素有很多，比如香气、单宁、酸度、内含物、酒体的丰富性和复杂性、口感的丰郁性和均衡性、余味的优雅和持续性等等。而葡萄酒的酒精度、残糖含量、甘油含量都不能反应葡萄酒的品质，所以我们不能通过挂杯来判断葡萄酒品质的优劣。

误解3：几十元钱的葡萄酒都是用化学勾兑的，不能喝的！

这个说法是不成立的，最简单的便是国内认真酿酒的怡园酒庄，她家还有几十元钱的葡萄酒呢！新世界的葡萄酒价格也相对便宜。

误解4：干红葡萄酒的干是甜的意思吗？

这里的干不是这个甘，这个甘才是甜的意思

误解5：葡萄酒一定要用高脚杯喝

这真的不重要，你喜欢的话用碗喝是没问题的

还有什么误解欢迎大家补充哦~

谢谢邀请：

白酒挂杯，就是将酒倒入玻璃杯中，在杯壁上有酒液的现象。而白酒挂杯有3个阶段。

第一阶段，当你摇晃酒杯时会出现一条酒液分界线，这条分界线很快断开有形成一串珍珠。我们称之为“珍珠项链”。

第二阶段，因为酒珠是挂在杯壁上的，由于重力原因，酒珠会下坠，像一颗泪珠一样。称之为“美人的泪”。

第三阶段，由于酒分子和水分子不同的结构，会使两种分子形成很大的张力，酒水在杯壁上会形成一族“星云壮”的东西，我们称之为“满天星”。

这就是白酒挂杯的三个阶段。

情感作者彭勇为你解答！谢谢，望喜欢！

经常喝红酒有益于身心健康，美容养颜，预防各种心脑血管疾病等；但是，在超市中红酒的价位大小不一，有的一瓶只需要十几块钱，而有的却要花五六百，高达上千上万的也有。那么差别在哪儿呢？



为什么有的进口红酒才几十块钱？价格便宜对于消费者来说无疑是一个好消息，但是几十块钱的进口红酒能喝吗？

当然，有些进口红酒价格上确实可以做到几十块甚至十几块钱。 以欧洲的餐酒为例，在欧洲的零售价仅为0.85-0.95欧元（折合人民币6.3275元-7.0719）。运输到国内，加上报关等各种费用，成本大概1.25欧元（折合人民币9.3051元），正常来说这样的红酒在国内能卖到50块钱左右，十几块钱也不是没有可能的。

市场上误导消费者的信息太多了，那么如何辨别进口葡萄酒真假 怎样分辨进口葡萄酒的真假呢?给大家集合一下辨别红酒的方法，大家可以用心比对一下就知道了：

1，观察酒瓶外观

◆酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。

◆酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。

◆酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。

◆从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以9字打头的，是澳洲产地，以6字打头的，是中国制造，等等。 ◆部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。

◆酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有‘ml’这种计量单位的。

2，观察葡萄酒体

◆葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。

◆葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。

◆葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

这种方法呢，原理其实来自与葡萄酒里有天然的花色苷，跟碱反应会有一个蓝绿色的变化，如果在勾兑的葡萄酒当中也添加了花色苷成分，那么测试的时候也会有变化。所以这种方法呢并不是百分百准确。

3，闻葡萄酒的气味

◆通常打开一支葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。

4，观察葡萄酒的挂杯

◆将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。

5，品尝葡萄酒

◆喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

另外还有一种辨别假酒的方法，就是利用红酒的挂杯，就是把它倒在洁白的A4纸上，如果说红酒是真的话，颜色会非常均匀，如果是勾兑出来的色素红酒，颜色就非常不匀。

廉价的红酒酒渍或深或浅，而且酒渍边缘有明显的颜色沉积。