红酒倒酒器,倒入醒酒器的红酒一次没喝完,还能倒回酒瓶保存吗有什么好建议

醒酒器的功能是加速葡萄酒氧化的速度红酒倒酒器,以帮助活化并释放芳香,而这个氧化过程是不可逆的。因此,只要葡萄酒开启后,无论是否移入醒酒器,它都再也无法保存如初了——醒酒器只是比酒瓶氧化得更厉害一些而已。

但还是有一些方法,可以适当延长葡萄酒的生命,即保存原始风味。最简单的,就是倒回酒瓶中,用软木塞或专用酒瓶塞塞紧,再放入冰箱中冷藏。不过,由于此时酒瓶中尚有大量空气,因此氧化过程仍将继续进行,这只能帮助葡萄酒延长数天的生命而已。

市面上有售卖一些葡萄酒真空保鲜器,价格不等。简单的只是个塞子,复杂的则是一整套系统,但原理都是尽可能抽去酒瓶中的空气并密封,从而使酒瓶内部达到真空状态,可以较长地延续葡萄酒的生命。

但无论如何,过往的氧化已不可逆,而保鲜器也无法实现真正的真空,因此终究无法回到开瓶之前的状态。还是建议在开瓶后,尽早喝完,才是对好酒的最大尊重。

2022-06-11

2022-06-11