枸杞红枣炖老母鸡。有什么作用？

大家好.我是安姐，很高兴能回答这个问题，枸杞红枣炖老母鸡有什么作用。

枸杞红枣均为药食佳品，枸杞红枣炖老母鸡是药食两用佳品，老母鸡具有补气养血滋补的功效，含有丰富的营养物质。大枣健脾益气补血养血。枸杞滋补肝肾益精明目是日常生活中常用的滋补佳品。所以说枸杞红枣炖老母鸡是体弱多病.产妇.孕妇的最佳选择。下面我就把枸杞红枣炖老母鸡的制作过程给大家介绍一下。

1:首先准备老母鸡一只红枣20克，枸杞15克。葱.姜.料酒.盐.味精。

2:把老母鸡剁成自己喜欢的块。

3:锅中加水放入鸡块，烧开后撇去浮沫，这样能去掉杂质和鸡的一些腥味，煮3—5分钟捞出放入凉水中过凉，再捞出备用。

4：砂锅中加入适量清水，放入鸡块，料酒.姜.葱.大枣大火烧开后转小火炖40分钟，40分钟后放入枸杞.食盐.再继续炖20分钟，全程共1小时，一小时后关火，放入味精，装入大碗中，原汁原味.营养又美味的枸杞红枣炖老母鸡就做好了。

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老鸡汤在我国一直备受推崇，尤其是在产后，术后，是少不了的一种滋补剂。鸡本是就是一味滋补药材，有温中益气，补精填髓的功效。主治虚劳赢瘦，病后体弱，食少纳呆，反胃，泻痢，消渴，小便频数，崩漏带下，产后乳少等症状。那么，在煲鸡汤时，加什么中药补气补血，起锦上添花的作用呢？现就推荐几种补气血的药膳，供大家参考。

高丽参鸡汤。原料：黄雌鸡一只，高丽红参一支(约20g)，红八枚，生姜六片。制法：高丽参切片，红枣掰开，鸡洗净用砂锅煲汤。此汤有补气血的功效。适合劳累过度，气虚乏力人群，也可作为产后，术后调理。

八珍鸡汤。原料：黄雌鸡一只，红参9g，炒白术15g，茯苓12g，炙甘草6g，当归12g，熟地15g，白芍10g。制法：将八种药材抢水洗净，放入洗净的鸡腹内，放入砂锅煲汤。此汤气血双补，为传统补气血药膳，适合气血双虚，肢寒畏冷，神疲乏力人群。

当归补血鸡汤。原料：黄雌鸡一只，黄芪6Og，全当归6g。制法：将二种药材抢水洗净，放入洗净的鸡腹内，放入沙锅煲汤。此方有补气血，提高免疫力的作用。适合气血虚，易疲劳人群。

使用注意！在服用髙丽参鸡汤和八珍鸡汤不可食萝卜，此三种鸡汤均有温补气血的作用，所以，感冒发热时不宜服用。

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清炖鸡加点胡萝卜和大枣，可以吗？

你好！加枣可以，加胡萝卜就没有根据了！也从来没有听说炖鸡放胡萝卜的，我觉得原因应该有以下几点。

胡萝卜炖鸡口感不好

胡萝卜是搭配凉菜的好助手，也就是说胡萝卜焯水断生以后口感会更好，如果炖烂了那就不好吃了，而且影响鸡汤的味道，得不尝失。

胡萝卜不耐炖

清炖鸡的话，主要是喝汤了，炖汤是一个漫长的过程短则一个小时，长则几个小时。胡萝卜一炖就烂了，根本体现不出炖的意义！

胡萝卜炖鸡营养不搭

胡萝卜主要含有胡萝卜素，如果用胡萝卜炖鸡，可能造成营养流失，原本鸡肉该有的营养会被胡萝卜吸收点掉。

正确的做法应该是用山药或者香菇，如果选用萝卜，我建议用白萝卜，加红枣枸杞效果会更好，这样炖出的鸡汤才能更营养美味。