采购价格日更，龙虾“暗战”一手货源

采购价格日更，龙虾“暗战”一手货源 不上半小时，销售额早已提升2000元。

肖老板在短视频app的第9场直播间，没有过多客套，直播间一开始便是他们的炒虾界面。只看见，4斤葵花油倒进20斤重重的铁锅，肖老板承担炒虾，身边的管理人员则解读流程——陕西省韩城大红袍、二荆条辣椒、福建省辣椒王……常用调味品伴随着炒虾开展，逐一被随口说出。

龙虾鲜红色外溢显示屏，直播房间市场销售都是一番火爆情景。“我们现在每日拿货300斤，当日就可卖完，关键走外卖送餐。有时候来啦订单信息却没货了，就和顾客商议要不明日发，要不先退钱。”

肖老板告知新京报网珍珠贝财经记者，每一次直播间只不断两个小时，炒虾艰辛是一方面缘由，最主要的或是龙虾卖光了。

5月至今，小龙虾市场进到新一轮高峰期。新京报网珍珠贝财经记者访谈从业人员认识到，2022年因为生产量下降等缘由，新鲜小龙虾的采购成本进到上涨安全通道。从餐馆到制造厂，原料限时抢购猛烈促使小龙虾价格“一天一变”。

内置网络红人特性的龙虾，早已发展出千亿元增加量销售市场。在这一并未跑出领头的跑道，市场竞争加重，价格竞争一触即发。

直播带货龙虾，300斤“抢光无”

零晨5点，肖老板和以往一样醒来，拿货、装车、装卸货物，一整个步骤出来，进家已经是11点。闭目养神，筹备在下午的“硬战”：直播间炒小龙虾，卖东西。

材料准备、煮鸡汤、熬黄奶油、炒虾……常赢三兄弟的餐厅厨房和直播里，肖老板炒虾的与此同时，直播团队忙着直播间、市场销售。珍珠贝财经记者采访时，一名工作员正拿手机拍摄，与此同时持续和直播房间网民互动交流，详细介绍提交订单方法，并展现鲜活的小龙虾、调味品、回应提出问题。

肖老板表露，自身一天较多能够炒180斤龙虾，“再好确实干不动了，你看看这锅，你也许都拿没动。”接纳记者采访的时间，手里又一锅龙虾出炉了。

从业餐饮业20很多年，肖老板先前一直做涮肉买卖，上年才在朋友推荐下逐渐通水龙虾。因而他也一直宣称是龙虾行业的“中小学生”。

他告知珍珠贝财经记者，小龙虾的采购价格每天都会变化，“我就是固定不动从一个商家进货，提前一天购买。商家从江苏省拉到11吨龙虾，一早上就可卖完，有时候我们店内300斤不足，会暂时想加一点货。通常没货了。北京都不用仓储物流储存的，商家当日运，当日卖完。”

7月4日早晨7点多，珍珠贝财经记者接到潜江水产品商公布的小龙虾行情价目表，“硬789红虾”(指尺寸为7钱、8钱、9钱的红龙虾)市场价31元/斤。而6月30日，同行业的价钱为26元/斤。4天的时间，上涨幅度达到了19%。