粤西千年古县韶关始兴的非遗传承“窍门”

粤西千年古县韶关始兴的非遗传承“窍门” 韶关市3月17日电 题：粤西千年古县韶关始兴的非遗传承“窍门”

创作者 王坚 吴婷

在粤西韶关始兴县的乡村田间地头，空闲时，群众便汇聚在村头的榕树下，老人们滔滔不绝地为儿童叙述唐朝名相张九龄的经典传奇故事，从“捉鼠解朝中”到“智谏唐明皇”，听到儿童们兴高采烈。据了解，这种小故事被纳入《张九龄传说》，2021年底当选第八批广东省省部级非非遗文化标志性项目名单。

始兴县是千年古县，有着绚丽多彩的非非遗文化，现阶段有非遗文化名单新项目30项，这种承传下去的民俗的文艺范儿、手艺具备深厚的岭南文化特点，是始兴的历史时间国粹。

始兴县非遗文化案件线索的挖掘探索和梳理维护一直在开展，据始兴县艺术馆统计显示，始兴县每一年都是有申请完成的非遗文化案件线索，上年就会有民间文化《张九龄传说》、传统式药业《深渡水瑶浴》、传统技艺《澄江黄酒》《罗坝香火龙》《米裹糍》等。

始兴县文广旅体局副局吴慧表明，始兴特色文化新项目多，但文本史证材料难求，用征选的方法发掘当地非遗文化案件线索材料非常好地缓解了这一局势，如今始兴的案件线索材料逐步完善，将来也将有越多的中华传统文化被维护起來。

非遗文化案件线索是挖掘非非遗文化的根源，传承人则是是非非非遗文化的关键承重者和传送者。

丞相粉制做手艺及象征性传承人官国林详细介绍，丞相粉必须通过选米、清洗、泡浸、打浆、蒸制、晾干、焯水、切粉、团粉、晾干等十几道工艺才可以有“水焯不糊汤，干炒不容易断”等特点。

官国林对丞相粉传承人这一真实身份觉得十分骄傲，他表明做为丞相粉的传承人，既要把控优秀品质，也需要作丞相粉的营销推广使者，去展现丞相粉的传统式吃法，让越多人掌握到始兴味儿，迷上丞相粉。

现阶段，始兴县十分重视传承人在非遗传承中的主要功效，将广东省省部级新项目丞相粉生产制造性示范产业基地交给官国林管理方法，产业基地设定了体验区、品味区、展示厅，评选为茂名市级非遗文化工作平台，是以承传推动发展趋势的经典案例。

丞相粉的承传仅仅始兴县非遗文化维护继承的一个缩影，仅在2021年，始兴县就拥有陈佳汉和陈运湖做为《外营草席》传承人、刘美连作为《竹筒糍》传承人、吴孙传做为《城南醒狮》传承人、杜韶东作为《扛阿公》传承人。

现阶段，始兴县非遗传承人共31人。为合理保障和弘扬非非遗文化，激励和适用非非遗文化新项目象征性传承人进行传学主题活动，近些年，始兴县积极主动打造出非遗文化展览厅等，除丞相粉生产制造性示范产业基地外，还建了始兴县艺术馆非遗文化展览厅、外营竹席制做手艺传统手工艺工作平台、深层水瑶族文化艺术展示馆、澄江草青狮传学院校等，并借助优秀人才驿栈、融合人才新政，持续吸引住年青人回到家乡，让很多的传统技艺获得承传，愈来愈多的人积极掌握非遗文化。