菜买回家了咋储放？这两种神器很有效

菜买回家了咋储放？这两种神器很有效 金陵晚报讯(新闻记者 刘丽媛)许多老人喜爱一大早到菜市场，买当日最好是最新鮮的蔬菜水果，而绝大多数年青人则习惯性礼拜天一次性买几日的菜，囤在冰柜里。那麼问题就来了：蔬菜水果放进电冰箱里就一定能冷藏吗？是否全部的蔬菜水果都合适放电冰箱？回答或许是否认的，不一样的蔬菜水果，储放有不一样的路子。

蔬菜应该是最不太好储存的菜了，放到塑料袋里，菜“吸气”造成的水蒸气留到包装袋里，会把菜沤烂；放到十分干躁的地区，它又会迅速蔫掉。此刻就必须一样冷藏“武器”了——用结实、吸水能力好的厨房用纸把蔬菜包好，再套一层薄膜袋，放入电冰箱，能增加它的储存時间。可是要提示的是，大部分蔬菜储放久了致癌物质的硝酸盐会提升，不建议久放。

厨房用纸加薄膜袋的方式一样适用别的常见蔬菜，例如花椰菜、长豆角这些。这种蔬菜水果在冰柜里储放一周上下没有什么问题。

番茄则不是太合适家用冰箱储放的蔬菜水果。番茄水分含量高，放到冰柜里非常容易被受冻，尤其是家中电冰箱较为老的，有时边沿溫度会很低，番茄接近边沿的位置会被冻出像腐烂一样的“创口”。假如买的番茄新鮮、圆润、沒有损坏，可以储存在通风处，现如今市场上的番茄多是耐储种类，一般置放一周不容易损坏。

瓜类蔬菜一般较为“顽强”，可以立即常温下储存。例如外皮结实、里边水分含量算不上高的冬瓜，详细无损坏的冬瓜可以储存好长时间。红萝卜、箩卜、圆葱还可以常温下存储长时间。根茎类里马铃薯算得上个半兽人，秋天马铃薯可以放置长时间，春天马铃薯则尤其非常容易出芽，发芽的土豆会造成大量的有害的黄酮，千万别服用。此外，假如你见到马铃薯外皮翠绿色，这也是龙葵素提升的原因，尽量不要服用。

说到出芽，火锅配菜姜和蒜放久了也很容易出芽，姜、蒜发芽了倒是没有什么毒副作用，可是出芽全过程中通常耗费了太多营养物质，生姜、大蒜都是会瘪掉。这样的事情也无需丢掉，找一个盆栽花盆种下来，蒜黄迅速就能吃，姜看起来慢一些，可是姜的主茎较为好看，可以放到房间内做欣赏绿色植物，假如营养成分充足，根处也会渐渐地长新的鲜姜