蛋壳颜色越深就代表鸡蛋越有营养吗白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别？
这个还真的不确定哦。没有科学的根据，不过和人们的认知有关，我们总是会认为蛋壳颜色不同，鸡蛋的营养价值就不一样。
不是绝对的。老百姓的个人感官也是不一样的，有的人认为白皮鸡蛋好，有的人认为红皮鸡蛋好，还有的认为绿壳鸡蛋好，大多都是出于自己的感官感受。
还有说土鸡蛋比洋鸡蛋营养价值高的。这个也不确定，最近有看到专家辟谣，说不管是什么鸡蛋，营养价值都是差不多的，不过是风味不同罢了。和蛋鸡的饲喂环境大有关系。圈养的鸡和放养的鸡产蛋颜色不一样，土鸡蛋和洋鸡蛋颜色不一样。就连统一鸡群产蛋颜色也是有深浅的。
据专家透露，不管是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，蛋壳颜色和品种有关系，但其中的营养成分都差不多。我们吃鸡蛋汲取的营养，主要来自蛋白和蛋黄，如果把两种不同品种的鸡放在一块饲养，那么产蛋的颜色肯定还是不同的，但是鸡蛋的营养价值和包含的营养物质大同小异。这个论断基本上是可以推翻鸡蛋颜色越深营养价值越高的错误观点的。
这里引入一个科学的名词，叫棕色素。鸡蛋的蛋壳颜色是受基因控制的，品种不同鸡的个体肯定有差异。但是鸡蛋蛋壳的颜色是有鸡子宫内分泌的宗棕色素制约。当棕色素在鸡蛋壳上面沉淀积累越多，鸡蛋壳的颜色越深。因此说，棕色素影响了鸡蛋壳的颜色，并没有参与鸡蛋营养物质的构成。
从鸡蛋产生的过程也可以知道，鸡蛋在母鸡体内是先有卵细胞，然后蛋黄，然后蛋清蛋白，然后变成没有外壳的软蛋，然后在母鸡子宫开始沉淀积累外壳膜上面的钙物质。然后会在蛋壳外面出现棕色素给鸡蛋上色。
也就是说，当鸡蛋产生以后，蛋壳是最后一个程序，那个时候，鸡蛋的蛋黄蛋清已经基本完成了。那么蛋壳颜色的深浅和鸡蛋的营养价值没有多大的影响，不起决定性的作用了。
结论，鸡蛋蛋壳颜色的不同，和鸡蛋营养价值没有直接关系。
我是在农村养土鸡的我来回答一下这个问题吧。现在的鸡饲料成分也是稻谷、玉米、米糠、胡萝卜还有虾粉等等。饲料搭配得比较均衡，农村家里饲养的每天基本是吃剩菜剩饭还有米糠，相对来说，营养是不均衡的。对于是否营养是否更高这个不太清楚，我们这里农村家里饲养的鸡也比较少了，而且也不一定每个家庭都养有鸡，毕竟很多人都外出打工照顾不到。村里很多人都找我们要鸡蛋，产妇也是吃我们的鸡蛋，尤其初生蛋。虽然说我们也是饲料鸡，但是乡亲邻里都是吃这个鸡蛋，相信大家都认可而且吃得好才会购买的。
