农村里有哪些好吃的蔬菜干，农村吃得最多，时间吃得最长，久吃不厌的蔬菜有哪几种？

农村吃得最多，时间吃得最长，久吃不厌的蔬菜有哪几种农村里有哪些好吃的蔬菜干？

各个地方情况不同，喜欢吃的蔬菜种类也不尽相同，大多数都是根据季节所产的蔬菜来定，一般农村吃得最多，时间吃得最长的是白菜。

我们黔西北地区久吃不厌的蔬菜有鱼腥草、辣椒、芥菜，一年四季只有这三种蔬菜吃不厌，吃的最多的是白菜、莲花白、芥菜、白萝卜秧。因为黔西北地区地处高寒，一年四季农村就是以酸菜豆汤为主，用芥菜、白萝卜秧制作酸菜，制作一次可以吃半月，有的可以吃一年不会烂。鱼腥草在农村到处都可以挖到，是帮助消化，促进食欲的好蔬菜。

一般在农村吃得最多，时间吃得最长是要根据各家各户每年四季种植的蔬菜，种植什么就吃什么，农村不比城市可以在市场上购买新鲜蔬菜，轮换蔬菜品种。春夏就是小白菜、嫩豆角、豌豆、蚕豆、莲花白、马铃薯、黄瓜、茄子、嫩南瓜。秋冬季就是胡萝卜、白萝卜、菠菜、白菜、豌豆尖等。

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你们农村老家有什么家喻户晓的经典菜？首谢邀请，我来答疑：我住在湘西边农村。地方特色，家乡土菜，数不胜数，应有尽有。湘西腊肉、邵阳丸子、武冈酱鸭、新化豆腐，剁椒鱼头，豆鼓生姜，龙牙百合，隆回梅菜等上千种经典名菜流传至今。尤其是海拨2OOO多米以上的虎形山国家级自然保护区的瑶族腊肉，驰名中外。每家一年只养一至二条猪。无污染，空气好。吃猪草，满山跑。到年底宰了挂在一年四季没断火的腊杠上熏得金黄金黄。客人来了随便煮上一块，那香味？让你垂涎欲滴。不一一列举，回答至此。如有评议，下方留言。敬请关注，眼望光年！

农村人的菜园子一年四季都有多种多样的蔬菜，春季也不例外，来看看我家春季的菜园子里都有啥吧！

1、大白菜

这种大白菜我们地方上叫翻心白菜，外边几片叶子是绿色的，其中间部分及菜心都是白白嫩嫩的菜叶，晚秋时节栽下，大约几周或个把月后就可以吃上鲜嫩的大白菜了。春季的大白菜经过霜雪冰冻后，外边的叶子已经焉了，但中间白嫩的部分任然鲜嫩，而且经过霜冻后越发鲜甜可口。

图片是芳菲家菜地里的大白菜

2、秋绿

秋绿也是一种白菜，栽种时间与翻心白菜一样，但秋绿看起来没有翻心白菜那样远远的让人看着白白嫩嫩的，秋绿是属于耐看型的，越望越觉得嫩泱泱的那种。但事实上秋绿更好吃，不管是炒还是煮秋绿的叶子与劲都是软软的很香甜。秋绿是我家菜园子每年栽的数量最多的菜，每次回家母亲都有给我砍几颗秋绿带回城里，能吃上好多天。下边配一张我家菜园子里的秋绿照片给友们瞧瞧。

3、茼蒿菜

茼蒿菜是一年四季都有的菜，撒上一片茼蒿菜，吃的时候拿着筐去掐嫩尖吃，吃完一茬后用镰刀把茼蒿桩割掉留下三四厘米那么高，过几日又发出了嫩嫩的茼蒿菜来了。就这样循环吃上一年到头都没问题。下图为芳菲自己在摘茼蒿菜。

4、苦菜

农家菜地少不了苦菜，农民喜欢腌酸菜，所以，许多人都有栽苦菜。平日里也喜欢煮个沾水苦菜。

5、各种配料菜

配菜也是栽了几种，有香菜，葱、蒜苗等常吃的配菜。

农村小小的菜园子满足着农家一年四季的蔬菜需求。我们地方春季的农家菜园子里大致就有这么些蔬菜。