农村里有哪些好吃的蔬菜干，农村山上现在有哪些野菜吃？

打工第三天农村里有哪些好吃的蔬菜干，五一没有放假，也没事干，我来回答你的问题。春天已经过去了，按照节气，六号立夏，我打工所在的重庆早已是夏天的感觉。

刚到这里还不大认识这里的野菜，南方和北方还是有区别的。

北方的老家，这会可以吃的野菜也不少，马齿菜，蒲公英，苦苣(败酱草),灰灰菜，苋菜，碱蓬菜，尤其是下了雨才可以捡到的地软，就是大家说的地皮菜.五一小长假没有出游的小伙伴如果回家去看父母，可以带着孩子到河滩去挖苦苣(败酱草),蒲公英，这会这两种野菜正是好吃的时候，不管凉拌，或者是蒸菜团，味道确实鲜美无比。去河滩的原因是果树地已经开始正式进入管理阶段，要喷洒农药.

听朋友说老家最近收购晒干的蒲公英，蒲公英可以自己弄一点晒干了泡水喝，是一种养生保健的野菜.

马齿菜，碱蓬菜，灰灰菜，苋菜，都要用开水焯了过凉水沥干，切碎拌上辣椒面用热油浇上，放入自己喜好的拌凉菜的佐料，确实很爽口开胃.

野菜作为一种餐桌的调味品，还是深受大家的喜爱，尤其是最近这两年，回归自然生活，人们越来越多的开始喜好野菜.我的建议是鲜食，现挖现吃，这样才有野菜的味道。

地皮菜只有下雨的时候才可以捡到，包包子地皮菜好吃的很.

南方品种齐全很多，我知道的最有名的就是折耳根，也叫鱼腥草，刚开始是适应不了这个味道的，它主要是凉拌.南北方的差异在于地理位置，好多野菜北方是没有的.提醒大家吃的时候注意点，有的人不适宜吃野菜.

这几天爸妈天天都是在菜园子里忙碌，在不忙的时候，我也会去给帮忙。这不，趁着清明节好天气刚把大豆种了，现在又要开始移栽各种蔬菜了。到了清明节以后，很多的蔬菜都是可以种植了的。很多关注农夫的人应该比较清楚，农夫是湖南衡阳人，因此这里就说一说在我们当地，四月份的时候会种植哪些蔬菜。

辣椒、茄子这个是每年都会种植的蔬菜，并且种植的量还不少。因为父母就是种菜为生的，每年都会种植很多的蔬菜，所以为了节省成本，基本都是自家育苗的。而辣椒苗也是自家育苗的，现在已经开始练苗了，等到四月份中旬以后，就可以选择一个晴朗的下午定植了。茄子也一样，再过几天就可以定植了。

空心菜空心菜都是自家留种，育苗的，其移栽定植的时候也是在四月中下旬。老爸老妈为了能提前上市，这样就能卖个好价钱，所以也是提前就进行育苗了，然后只要定植就行。

黄瓜、西红柿这两种蔬菜我家也是先催芽、育苗，然后才移栽的。如果大家也想要种植，但是自家又没有育苗也不要紧的，可以去集市上购买黄瓜苗、西红柿苗来移栽，非常方便的。建议最好是在四月中下旬以后在移栽。

红薯红薯在我们当地都是谷雨前后才移栽，虽然早一点定植，对红薯高产有帮助。但是也要考虑温度这个影响因素，太早了、温度过低，对红薯苗的生长是不利的。

除了这些蔬菜以外，农夫家里还会在四月份的时候种植豆角、苦瓜、南瓜、丝瓜、冬瓜、韭菜等，而这些都是不需要育苗的，是可以直接播种的，非常的方便。你家还会在四月份的时候栽种哪些蔬菜呢？欢迎大家补充！