经常吃蚝油对身体有坏处吗，经常吃蚝油对身体真的好吗

你好经常吃蚝油对身体有坏处吗，很高兴回答这个问题，我是酱油哥，专注调味品科普，蚝油是一种生蚝熬的蚝汁调制而成的复合调料，那么经常蚝油对身体好吗？请看我的原创科普视频，希望对您有所帮助。如有调味品方面不懂得可以关注我，随时咨询！@悟空问答

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蚝油真的是越来越少人吃吗？据中国调味品一哥一一海天味业(603288)2020年财报公开资料显示：蚝油一直是海天味业视为公司重点发展的一个品类，连续3年年均增长21.3%，且呈现加速增长的势头。随着市场网络的逐步深入，海天味业呈现出从地方性面向全国化，从餐饮向居民的快速发展势斗。所以说，答案是否定的，而且目前，并没有任何证据表明蚝油有致癌性，在世卫生组织的巜致癌物清单》中也不见其身影。

蚝油里面有什公成份？蚝油是一种增加鲜味的调味品，它其实是指煮生蚝汤形成的浓缩汁(生蚝、水、食用盐)，白砂糖，以及谷氨纳酸和多肽等多种物质，其中谷氨钠酸正是蚝油鲜味的来源，按照国家标准，蚝油必须以生蚝为主要原料制作，但是，厂家很少标注蚝油到底用了多少生蚝原料，因为没有标准。

蚝油有致癌性吗？说到谷氨酸钠，其实就是鸡精，味精和鸡汁的主要成份，本质上就是这些调味料能不能吃，会不会致癌的问题，包括蚝油里面的防腐剂和重金属是否超标，这些物质少量攝入对身体没有任何的伤害，而且谷氨酸钠受到了国家及其权威机构的认可，对身体来说是一种比较安全的调味品。

总结蚝油致癌这种说法是没有科学依据的，也成为很多人在厨房必备的调味料，但也要控制好使用量，因为蚝油有部分材料是生蚝，若是痛风患者，尿酸指标高，则不宜使用过多蚝油。有问题可以在评论区留言，我会及时回复的，谢谢关注！

蚝油是常见的调味品，和食物搭配味道会更好，蚝油主要是由牡蛎制成，做法就是把牡蛎肉煮熟取汁浓缩加入佐料制成，还可以把煮蚝豉剩下的汤加工制成，虽然味道很鲜美，但是不能多吃的，多吃会上火咽喉也会出血，还会诱发痛风等疾病，不能长期食用。

蚝油可能很多做饭的人都知道，是常见的一种调味品，使用是很难方便和简单的，一般咸味的食物都可以用蚝油来调味，比如拌菜，煮肉或者炖鱼汤等，可以做的美食有很多，在平时我们都可以尝试着做，那么蚝油是什么做的，可能很多人不知道，也不清楚吃多了好不好。

蚝油是调味品，不是一种油质，主要是从牡蛎中提取出来，做法就是把牡蛎的肉煮熟，取汁浓缩，然后加上其他的辅料加工就能变成蚝油，也有一种复加工蚝油的方法，把牡蛎干加工变成液状调料提纯，味道会更好，有的做法是在煮蚝豉加工蚝豉的时候会剩下汤，把剩下的汤经过过滤浓缩就能变成蚝油，营养是比较丰富的，而且味道也鲜美。

虽然食物可以通过蚝油更加美味，但是蚝油不能多吃，多吃对健康是很不好的，要多多了解，一般多吃的话会容易上火，有时候还会出现咽喉出血的症状，蚝油食用过多也容易导致黑色素沉着，对皮肤状态是很不好的，如果蚝油等调味品食用过多也可能导致尿酸高，时间长也会诱发痛风等疾病，痛风患者也不宜吃蚝油，蚝油中也含有糖，所以糖尿病患者也不宜食用;适当吃些蚝油可以补充多种的微量元素和氨基酸，还能加强身体免疫力，和食物搭配营养也会更高，所以在平时一定要多注意些。

通过上述所说的我们知道蚝油是什么做的，蚝油主要是通过牡蛎制成，把牡蛎煮熟取汁浓缩，加入辅料加工就能变成蚝油，在煮蚝豉剩下的汤过滤浓缩也能变成蚝油，味道很鲜美，蚝油不能多吃，多吃对健康很不好，容易上火，也容易诱发痛风等疾病，对健康不利。