如何让泡沫瞬间溶解，蛋白粉里的去泡沫技术是怎么做到的

现在人们生活水平提高了如何让泡沫瞬间溶解，对营养和健康越来越重视。市场上蛋白粉产品也琳琅满目，品牌多样，每天食用蛋白粉，补充人体所需蛋白质，提高身体免疫力，是很多人尤其是白领一族的固定餐食了。想起来最早出现的维维豆奶粉，那就是大豆蛋白粉。当时冲调的时候就会有结疙瘩的现象，需要不停地搅拌，甚至需要盖上瓶盖猛烈摇晃才能完全溶于水里，同时又有大量的泡沫产生，最后还是多多少少会有一些小疙瘩，一是冲调非常不方便，二是口感上也不好。

随着食品加工技术的进步，很多蛋白粉产品都已经实现速溶化，去泡沫化，在冲调时就非常方便了，既没有泡沫也没有疙瘩，口感上也好了很多。去泡沫，速溶技术的实现就要从蛋白粉的特性说起。

现在的蛋白粉产品，基本都是大豆蛋白和乳清蛋白，卵清蛋白的复合产品。蛋白粉的颗粒由于水表面张力与粘度的缘故，溶解力不是很高，当我们冲调搅动时会产生或多或少的泡沫。另外，蛋白粉中的蛋白质的活性比较强，也容易出现泡沫。所以要让蛋白粉迅速溶解到水里，不产生很多的泡沫，可以从外部和内部两个角度来把蛋白粉进行“改造”。

1. 在蛋白粉配制上添加抗结剂，分散蛋白粉颗粒，加速其溶解。大家可以在蛋白粉的配料表里看到磷酸三钙或者二氧化硅，这两个东西就是抗结剂，作用就是防止蛋白粉吸潮结块，不结块了，颗粒均匀分散了，冲调时的溶解速度就快了，泡沫就会少了；

2. 增大蛋白粉的颗粒度，增加接触溶液的面积，加速溶解。这个是通过加工工艺实现的，就是在喷雾干燥中使用特殊的工艺来让蛋白粉颗粒变大，而且表面有很多凹陷，从而让蛋白粉颗粒的表面积增大，在冲调时能更多地与水接触，加速其溶解；

3. 在乳清蛋白和卵清蛋白的加工过程里，当蛋白液经过发酵后，使用蛋白水解酶对其进行水解，使其分子量变小，从而加速其在水中的溶解速度。

我也曾经从事食品加工行业很多年头了，以上就是我所知道的蛋白粉产品所采用的速溶技术。

我们都知道护肤的重要性，购买各种贵的护肤品，但是往往忽略了正确洗脸的重要性。其实清洁面部并不是使用洗面奶这么简单，还需要正确的洗脸方法才能发挥出洁面产品的最大功效。

比起直接用洗面奶在面部摩擦，先用洗面奶在手中打出的泡沫来，再洁面对面部肌肤是最好的。一方面洁面主要是洁面乳的泡沫在起作用，细腻泡沫能够深入肌肤使清洁更加彻底，并且柔软的泡沫很温和的，不会刺激皮肤，充满弹力、黏性的泡沫还能吸附肌肤上的脏污，清洁效果会更好。

那么怎样才能快速打出泡沫呢？

首先使用洗面奶之前先将手和面部都用温水打湿，然后在手心挤出适量的洗面奶，双手快速揉搓洗面奶，手心要凹一点，避免洗面奶别揉搓掉了，多揉搓几次就会打出泡沫来。

感觉洗面奶充分起沫的时候，将手上的泡沫盖在脸上，轻轻揉搓额头、鼻翼、下巴、嘴角、脸颊等部位，每个部位揉搓20秒左右，这样充分发挥洁面的效果。

如果你用手给洗面奶打泡效果不太好，泡沫很少或者不够细腻绵密，也可以购买容易起泡的洁面产品，省去了一般洗面奶打出泡沫的过程。还可以借助洁面工具，如洗面奶洗泡网、起泡器等，这样不仅效率高，而且出来的泡沫更加丰富细腻，清洁效果也更好哦。