为啥现在驴肉需要量这么少，驴肉好吃那为什么不大范围养驴

“天上的龙肉，地上的驴肉”，这句话可以说流传甚广，说的就是驴肉的滋味特别鲜美为啥现在驴肉需要量这么少。

驴肉馆以前在我们这里也有不少，没事的时候我也喜欢去驴肉馆来上一份【尖椒驴板肠】和【手扒驴排】，尤其是驴板肠吃起来鲜香有嚼劲，还没有猪大肠的脏器味，搭配点小酒是特别舒服惬意的。

不过这几年街上的驴肉馆越来越少，主要因为驴肉供应不上，加上有些商家用马肉当驴肉来售卖，因此也咂了自己的招牌，所以现在我们这里的驴肉馆已经是不太好找了。

驴在农村没有实现大规模机械化时，是很多人家干农活的好帮手，因为驴的食量比牛马要少，耐粗饲料，性格也温驯好驾驭，因此在七八十年代的时候去农村经常可以看到小毛驴。

驴肉自古以来就是餐桌上的美味，因为驴肉的脂肪含量低，蛋白质含量特别高，而且还含有多种极易被人体吸收的微量元素，并且驴肉不像牛羊肉那样有腥膻味，肌肉纤维也比较细，最关键的是驴皮是一味传统的中药“阿胶”，因此养驴的市场前景是很高的。

驴肉好吃那为什么不大规模养驴？一，养驴的养殖成本太高

①.养驴不像养猪牛羊那样可以圈养起来，它所需的场地比较大，因为驴圈在一起会经常打仗，所以受场地的限制养驴不是哪里都可以养的。

②.养驴的时间成本比较高，一头驴要长到两岁多才可以发情交配，而且驴的妊娠期在哺乳动物中也是比较长的，并且一胎只产一头驴，因此一头驴要养上两三年才能出栏，这个时间成本对于很多养殖户来说感觉有些不太划算。

③.驴的出肉率也比较低，而且它虽然美味但并不是主流肉食，我们这里市场上卖驴肉的一周也卖不了一头驴，除了饭店以外，家庭很少制作驴肉来食用。

二，并非没有大规模养驴的地方

京津冀和山东的很多地方都有大规模养驴的，因为那里驴市场需求量比较大，自然养驴的农户就比较多，不过离开这些对驴市场需求量大的地区，其他地方的农户养驴因为不好售卖，所以养殖的就少，这主要是由市场来决定的。

养驴因为养殖的时间成本比较高，现在也很少有用驴干活的，因此不少对驴肉和驴制品需求量高的地方，驴主要是靠进口。

结语：驴肉确实是比较美味，但是一般家庭制作的很少，所以它的市场需求主要还是集中在饭店这些地方，这就造成了养驴产业主要集中在对驴需求量大的地方，而一些没有吃驴习惯的地区，养驴并不是那么太好卖，加上养殖的周期长，所以人们自然不是那么愿意养。

天上龙肉，地下驴肉，驴肉肉质鲜嫩，味道浓郁很受大家的喜爱，驴肉的价格也一直居高不下，在笔者的家乡河北，貌似有好几个地方，没有一头活驴能够走出去的，一个是保定，一个是河间，一个是永年洺关，活驴是绝无活着走出来的可能，这些地方是制作驴肉的集中地带，所制作的驴肉也是声名远扬。

驴肉的价格近几年持续高升，已经超过牛羊肉，成为价格较高的日常肉类之一，驴肉价格持续走高，除了肉质鲜美大家喜爱之外，肉驴养殖较少，活驴稀缺也是驴肉持续走高的主要原因，在农村养牛养羊的比较多见，但对于养驴，数量和规模都比较的少，归根到底虽然驴肉价格很高，但养驴的难度是要大于其他品种的养殖，养殖户很难有很好的经济价值，所以也就很自然的出现了养殖数量不多。

养驴数量不多的主要原因包括有：

受限于养殖技术：养驴其实对于技术要求有一定的要求，在很多地区很难进行散养，但圈养养殖又会出这样那样的毛病，所以养殖环境和养殖技术受限，也是让很多养殖户望而却步的主要原因之一。

养殖周期太长：驴的生长速度很慢，不同于其他品种养殖，能够在很短的时间里面取得不错的收益，养驴却是一件相当漫长投入之后，才能够看到效益的养殖品类，投资周期长、投资大，也是限制了进行大量养殖的原因原因之一，而且驴的繁殖低下，依靠自己饲养繁殖驴驹，周期相当的漫长，如果是采取购买驴驹，价格又高的离谱，很难有好的效益，各种各样的原因，让很多村民对于养驴望而却步。

高不成、低不就：对于养驴，目前的现象是养殖的数量太少，很难取得效益，也不值得去付出和投入精力，但如果养殖规模太大，投资占比会非常的高，加上养驴周期很长，期间要进行不断的投资，这对于普通养殖户来说，投入太多，算起来还不如去养殖其他的品类，所以高不成、低不就也是当前养驴的尴尬现实。

总的来说，养驴在农村没有真正的发展，除了以上原因之外，养驴并非向一些人所描述的那么简单、容易，以及利润多么的高，一张驴皮就多少多少钱，这些都是一些商家炒作而已，对于农村养驴数量不多，你有什么看法呢？欢迎大家补充评论留言。