如何更好的保存白蘑菇，某些珍贵鲜菌，如鸡枞，寒菌，松茸等，有什么好的保存方式

方法很多如何更好的保存白蘑菇，最常用的有以下几种，个人保存方法请参考一下

1，清水浸泡：将菌类洗净，放入容器中，倒入清水淹没菌类，如菌类上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免某些菌类变黑。

2，盐水浸泡：将菌类根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。

3，如数量较多，可将菌类晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层菌类洒一层盐，此法可存放一年以上。

我老家就特别多新鲜的菌