花鲢鱼刺多吗，鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼

鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？鲢鱼其实是分为白鲢鱼和花鲢鱼的，而在农村里比较常见的是白鲢鱼。鲢鱼在过去确实很受欢迎，也是很多人都爱吃的一种鱼类了，其还和青鱼花鲢鱼刺多吗、草鱼、鳙鱼被称之为“四大家鱼”，可见其在当时不仅名气很大，而且还是很受欢迎的的一种鱼类，那为什么味道鲜美的鲢鱼，农村人也不爱吃了呢？

首先，生活水平提高了，可选择的鱼类更多了。以前农村里家家户户都没什么钱，是想吃更好的却条件不允许，所以只能退而求其次。而现在农村人的日子也好过了，有了更好的经济条件了，就对生活也有了更高的邀请，在饮食的选择方面，不仅要吃得饱，而且要吃得好，吃得健康。在过去基本就是鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼这些可选择，而白鲢鱼是最便宜的，性价比是最高的。现在可选择的更多了，有些人喜欢吃甲鱼了，还有很多人偏爱海鱼了。在农村的酒席上也基本见不到鲢鱼了，甚至有些人认为办酒席吃鲢鱼，这样的主家很小气、抠门。

其次，在民间的说法是白鲢鱼是发物。在农夫的老家这边，很多的老人和小孩，以及有一些慢性疾病的人都是不吃白鲢鱼的。很多人在吃鱼肉之前，都会先问一下是什么鱼，如果是白鲢鱼，他们是筷子都不会动的。这是因为在很多地方都有着白鲢鱼是发物的说法，吃了人也犯病。也是因为这个原因，很多人都不爱吃鲢鱼，包括了花鲢鱼。

再次，鲢鱼的刺多腥味重。农夫虽然爱吃鱼，其中吃得最多是黄鸭叫、草鱼、鲤鱼这些，从小就不爱吃鲢鱼，主要是因为这种鱼有很多的小刺，小时候有一次还被卡过。另外一点是鲢鱼的腥味很重，购买回来放在家里一会儿，整个屋子都是鱼腥味。也是很多人考虑到了白鲢鱼刺多的原因，如果家中有老人、小孩，都不会购买白鲢鱼。

最后，还有一点，那就是白鲢鱼制作起来也是比较麻烦的。相比于其他的鱼类而言，鲢鱼在烹饪之前还需要花费很多的精力和时间，并且还有懂一点技术才行，比如在刨鱼的时候，要彻底消除腹内及鳃部，不然有腥味，而且切好之后还要用盐水先浸泡一下，把鱼肉里面的血水浸泡出来，之后才可以烹饪，否则做出来的是不好吃的，会有一股泥巴味道，有些还有腥味。

你们爱吃鲢鱼吗？感觉怎么样呢？

鲢鱼价格便宜而且肉里的刺又多，为什么还有那么多人去养？

鲢鱼也就是我们俗称的白鲢、鲢子鱼，这类鱼确实如题主所说一样肉里面的小刺特别多，价格相对来说在四大家鱼中算是最便宜的了，那么就你所说的鲢鱼价格便宜肉里鱼刺多，为什么还有人去养呢？对于这一问题，踏火的分析是：

当清洁工鱼来养殖：鲢鱼是一种滤食性鱼类，其主要以水体中的浮游植物为主，也就是说其主要是吃水中的藻类的鱼，因此很多养殖户都会在塘口中放养这一类鱼来吃水中的藻类，以防养殖水体过肥及出现蓝、绿藻过多的情况，这样鲢鱼在这一过程中就起到了调水的作用。合理利用水体：其实在普通的食用鱼养殖过程中，一般都采用套养的模式，除非是那种肉食性鱼类，否则很少有单养的。通常套养是根据鱼的食性和生活水层来定的。而在一般的鱼类中鲢鱼所生活的水层是最表层的，这样在塘里养鲢鱼，从各水层鱼类的密度来说，就不会影响到别的鱼类，所以很多养殖户会选择在上层水体中放养鲢鱼的养殖方式。根据水质来养殖：鲢鱼适宜在肥水中生长，如果鱼塘的水质过肥不适合养殖别的鱼类时，这时只要水质没有工业污染放白鲢下去是最好的选择，在这种肥水中养鲢鱼即使你不喂饲料下去鲢鱼也会长的很快，因为成本低相对别的鱼类来说利益也不会差，另外鲢鱼将水调好之后同样可放一些别的鱼进去一起养。

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