兰州牛肉面哪家最好吃，兰州牛肉面哪家的味道不正宗
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您好，我是艾玛很高兴回答您的问题兰州牛肉面哪家最好吃。我的家人在兰州工作过两年时间，自然我也在兰州待过一段时间，要说起兰州，除了看黄河大桥，就是特色拉面了。
如果说兰州拉面哪家不正宗，我认为任何关于领域的，代表领域的小吃，只要出了它应该在的那个领域，都不正宗了，况且我在北京吃过得拉面确实跟在兰州吃过的拉面不一样。
因为口味确实是变了，其实在兰州的那段时间受到当地的影响，早上起来第一顿就是拉面，小区里面就有，并且特别的好吃，最爱吃的是毛细拉面，配一个鸡蛋，一蝶小菜，再加一份牛肉，吃起来口感确实很劲道。
我认为兰州拉面需要在兰州吃，才算正宗，并不需要多大的拉面馆，在北京的盘古七星一碗拉面200多，回头就能看到鸟巢，那么你吃起来也是地道的北京味。
地域美食，需要在它应该出现的那个领域吃，才算正宗，你吃的并不只是拉面，而是当地的风土人情，独有的特色文化，回头看到的是黄河，到处充满着朴实气息。
您要是坐在黄河边，一口小菜，一口毛细拉面，那才叫享受呢。
兰州的地域美食很多很多，尤其是羊肉牛肉，还有鸡肉的做法，更加的多样化，我也学到了几种做法，味道确实是独有的，不知道为什么，美食的味道，是满足。
地域人文，在兰州不经意间就会想起，丝绸之路，坐在黄河边，不禁遐想，在历史的某个时候当初的大西北才是中国的核心啊，还有人们的朴实，加上兰州人说话的口音，给人的感觉永远是充满力量感，充满安全感。
还有，兰州人出行真的真的不骑骆驼，并且我在兰州也没有见过骆驼，如今的大西北不在是网友嘴里调侃的那样了，有机会一定要去大西北看一看，您也重走一次丝绸之路。
兰州和白银的白家牛肉面很多，遍地都是，一碗只要6块钱哦…
我是艾玛爱美食爱烘培爱生活的艾玛。
以上是我给您分享的，希望可以帮到您。
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兰州牛肉面不同于遍布全国的青海人经营的所谓“兰州正宗牛肉拉面”，正宗的牛肉面必须到兰州才能吃到。
兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的，而牛肉面馆在兰州是五步一岗，十步一哨，本人从吃过的几十家兰州牛肉面馆中总结出最好吃的10家，与大家分享。
1.磨沟沿老字号牛肉面
说磨沟沿老字号牛肉面是兰州最好吃的一家，相信也没有多少人会反对。磨沟沿是真正用牛肉和骨头熬的原汤，汤底醇厚，没有味精和胡椒抢味，汤代表了兰州的最高的水平。
磨沟沿的肉比吾穆勒差一点，但肉对兰州牛肉面来讲只是锦上添花，面比肉香。如果去兰州只能吃一碗面，我一定会选择磨沟沿。
磨沟沿有三家店：
总店：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
吴家园店：七里河区吴家园西街。
金港城店：七里河区金港城火星街59号。
2.陈记清汤牛肉面
西固的陈记清汤牛肉面一直是兰州最好吃的牛肉面之一，唯一的缺点就是老店太偏了，距兰州火车站20公里。
不大的店堂每天都是人满为患，进门需要排队，很多老兰州人取了面没地方坐，蹲在门口就开吃了，因门口不好停车，很多人冒着被贴罚单的风险也要来吃，可见陈记牛肉面的人气。
陈记清汤牛肉面是非清真的汉民餐厅，汤鲜且味美，面筋道，6块一碗，回味无穷。
地址：西固区陈官营西固东路。
3.吾穆勒牛肉面
吾穆勒在兰州人心目中的地位大约相当于外地游客心目中的马子禄。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃。
吾穆勒的汤我觉得一般，至少不如磨沟沿，辣椒是重辣不重香，默认辣油会放很多，一不小心汤就成了麻辣烫了，但吾穆勒的面很好吃，有一股独特的香味，不知是不是蓬灰的味道。
吾穆勒给我印象最深的是盛面舀汤的伙计，看他的调汤动作简直是一种享受，那动作比机器人还熟练，不到五秒钟，一碗面就调好了。
吾穆勒的饭口人很多，需要排很长的队，但调汤师傅的手脚麻利，也不需要等多久。
地址：北滨河西路2168号。
4.金强牛肉面
金强牛肉面在兰州有很多连锁店，口碑良好，特别是他家的小菜有口皆碑，有的顾客是因为偏爱金强的小菜而去吃面的。
我在五泉山金强吃的是荞麦棱，面口感更硬，层次感更强，汤的味道也很浓郁，推荐！6元一碗的价格虽然是兰州均价，但在全国绝对是良心价！
金强牛肉面有很多门店，重点推荐两家：
五泉山店：火车站西路（五泉广场对面）。
雁滩店：雁滩路（近摩托车市场）。
5.白建强牛肉面
白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，吃面跟打仗似的，抢位置必须眼疾手快，不然连门口的小凳子都抢不到，眼看碗里的面粘了凉了就是没地方吃。有的食客干脆站着吃，还有把碗放在公共自行车的台子上被媒体曝光的。
白建强的面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错，但真不值得打仗似的来吃一碗面，如果饭口人太多，去隔壁不远的金强也不错。
地址：雁滩路3266号（近金雁花园）
6.马安军辣子牛肉面
当年兰州牛肉面有五大高手，东邪萨达姆，西毒马安军，南帝国保，北丐苍鹰，中神通马子禄，马安军辣子牛肉面就是传说中的西毒，以火爆的辣子闻名。
不同于其它牛肉面的颗粒状油辣子，马安军是细细的辣椒面制成的酱状辣子，比其它牛肉面要辣，但又与重庆小面的麻辣完全不同，辣子限量10勺，超过要1块一勺。
马安军牛肉面不是传统味道，属于另类但很受欢迎的改良版兰州牛肉面，辣子牛肉面辣味不盖牛肉汤的香味，吃完满头冒汗，过瘾！
马安军目前有两家店：
老店：七里河桥东头巷内（近甘肃省博物馆）。
新店：武都路74号。
7.周勇牛肉面
周勇牛肉面是火车站一带最好吃的牛肉面馆，虽然环境一般，名气也不是特别大，但汤非常浓，面条也好吃，总之特别正。
周勇牛肉面是非清真的汉民面馆，是附近人从小吃到大的面馆，在火车站附近的可以尝尝，饭口人特别多。
周勇牛肉面也两家店，相距不远。
火车站西路店：火车站西路572号（近华润万家超市）。
铁路新村店：铁路新村（近牟家庄大桥洞）
8.占国牛肉面
占国牛肉面是兰州口碑很好的面馆，开了很多连锁店，但还是重点推荐位于五泉山下的总店。
占国的汤是浓汤，味特别重，飘着一层芝麻的辣椒油特别香，萝卜蒜苗都多，面软糯可口，调好的占国牛肉面是标准的“一清二白三红四绿五黄”，颜值非常高。
占国附近有舌尖尖、金强、思泊湖等名店，占国是面积最小的，但人气依然很旺。
占国有很多门店，总店位于金昌南路110号（近五泉广场）。
9.云峰牛肉面
云峰牛肉面就位于中山桥旁的黄河边上，可以边吃着牛肉面边眺望滚滚东去的黄河水，环境一流。
云峰牛肉面的汤是牛骨熬制的原汤，汤味也很醇，没有味精抢味，是新派牛肉面里味道很正的一家。
地址：中山桥黄河索道旁
10.德元纯汤牛肉面
德元纯汤牛肉面，也是兰州最好吃的牛肉面之一，打浇头的汤里炖着大块牛肉，这样的汤味绝对差不了，醇香无比。
地址：西固区兰炼医院旁
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