大豆肽主要原料是什么，什么是大豆多肽大豆多肽对人体具有哪些健康功效呢

想要知道什么是大豆多肽大豆肽主要原料是什么，先要了解什么什么是蛋白质、什么氨基酸、什么是肽。

什么是蛋白质和氨基酸蛋白质是构成生命的最重要的物质基础，一切生命都离不开蛋白质，它构成了生命体的组织和器官。

蛋白质是以氨基酸的形式发挥作用的，蛋白质有二十多种氨基酸组成。氨基酸包括两大类：一类是必需氨基酸，成人需要的有八种，加上儿童必需的组氨酸，一共九种；另一类叫做非必需氨基酸，有十多种。

氨基酸的不同排列组合，构成了生命体的各种组织和器官。

什么是肽蛋白质中的氨基酸多数以化合物形式存在，两个以上氨基酸结合在一起，叫做肽，一个氨基酸叫做单肽，两个氨基酸组成的叫二肽，三个氨基酸组成的叫三肽，三个以上氨基酸组成的叫多肽。

肽就是由氨基酸组成的蛋白质分子。

大豆多肽大豆多肽，是由大豆蛋白质在蛋白酶的作用下，经过特殊处理获得的蛋白质水解产物。评价一种蛋白质的质量主要看其必需氨基酸的组成是否齐全，与人体需要是不是吻合。大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质一致，更容易被人体消化和吸收，其蛋白质含量更高，达到85%。

大豆多肽的优点普通的大豆蛋白，其粘性会随着浓度的增加而形成凝胶状，做成饮料类食品时发生凝固和沉淀影响产品效果，大豆多肽则不会这样。大豆多肽分子量小，粘性低溶解度高，亲水性增强，适合做一些蛋白质饮料类食品。

针对有大豆蛋白质过敏的人，大豆多肽不易出现过敏现象。

大豆多肽不含胆固醇，比动物性蛋白质更有利于身体健康。