制作红薯粉条需要多少工序，红薯做成红薯粉是怎么做的呢

纯红薯粉条如何制作？大家好，我是金毛，红薯粉是用红薯制作的一道家常菜，深受大众的喜爱，比如酸辣粉、蚂蚁上树等等，但是现在市面上有许多不合格的黑心红薯粉条，里面仅掺入10％左右的红薯粉，同时为了让红薯粉看起来晶莹剔透，还在加工时掺入了工业石蜡、明矾等，而这些掺杂物含有致癌物，人吃了容易致癌制作红薯粉条需要多少工序。因此为了饱自己的口腹之欲，学会自己制作红薯粉条很有必要。

制作方法

准备材料：新鲜的红薯

①备好新鲜红薯，去皮洗净，切成小块，用豆浆机打磨成浆，如果第一次打磨的比较粗，可以再打磨第二次。

②将红薯浆加少许清水，用滤布过滤后放入容器装好，在冰箱冷藏静置1天，不能去晃动（静置是为了让红薯粉沉淀下来）。

③1天后红薯粉差不多已经沉淀，把盖在沉淀物上面的清水去掉，加少许水与红薯粉搅拌至糊状（搅拌过程中建议加点淀粉，让红薯粉的口感更好）。

④把搅拌好的红薯粉倒入铝制托盘中，铺上薄薄的一层即可，再放入锅中用蒸到红薯粉变透明，取出切条就完成了。

结语

制作下来是不是感觉很神奇，这种纯手工制作的红薯粉条筋道爽口，食法多样，早上起来弄一碗肉末红薯粉条，整一天都是美滋滋的~~~

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提起红薯粉条，那可真是种让人回味无穷直流口水的美味也，纯红薯粉条可绝非市场上那种卖10块钱三斤的粉条，在俺农村纯红薯粉条一般卖价都在8至9块左右一斤，纯红薯粉条那种筋道滑溜的口感以及营养成分与那些用其它淀粉加食用胶制作的粉条是无法相比的，在俺们农村除了粉条还有种也是用纯红薯淀粉做出来的：叫（皮渣），这种皮渣做工跟漏粉条基本工序是一样的，区别就是把漏在开水锅里的粉条捞出来过凉水后上杆晾起来的就是粉条，而把漏在开水锅里的粉条捞出来直接倒入用木板做的容器里让其自然晾凉坨成豆腐的形状就叫皮渣，纯红薯皮渣无论煎炒炖煮口感吃着绝对比肉还好吃呢……谈到粉条的配方和加工方法，其实也没什么配方，最主要的也就是打浆与和面的技术，至于淀粉与水的比例，俺们农村人都是靠手感靠眼力，从来都不用上称，但是你若没这个经验的话，可以百度搜一下，配方倒是一堆一堆的，如果你是自己做着吃，可以用一斤纯红薯淀粉自己先试着做一下，你若是想开加工厂我还是劝你找和个经常漏粉条的老师傅跟人家学学技术，毕竟做粉条也不是一个人的活，最起码需要五六个人才能忙得过来，何况开加工厂了，俺们村漏粉条都是五六个户一块做，比方说每家拿30斤淀粉，六家合起来就是180斤，等做出来的粉条晾干后六家再平分！呵呵 说了这么多，我是不是把红薯加工淀粉的步骤给省略了，因为提问者主要问的就是红薯淀粉怎样加工粉条的，所以问的不是红薯怎样加工淀粉的，之所以才省略，不过纯红薯淀粉是有卖的，在农村随处都可以买到，在城市里那估计也只能在超市里卖得到那种300克的纯红薯淀粉，好了，我就分享这么多了，如果您想做粉条我分享的这些可供您参考，如果谁想吃到纯红薯粉条的话，建议您到农村去买，我推荐我们邯郸地区做纯红薯粉条的县城是（广平）（魏县）和（大名）保证您能买到纯红薯粉条，更保证您吃了会吃上瘾的，绝对美食又美味……最后谢谢大家的阅读欢与我互动！