爆浆玉子烧，你做过的哪道菜让你最享受做菜的乐趣

你做过的哪道菜让你最享受做菜的乐趣爆浆玉子烧？

我是退休在家的老人。学习做过的小酥肉扣碗最让我享受了做菜的乐趣

原因一是，我居家做饭很长时间没做过这道菜，在网络上学来实践成功了，享受做菜的乐趣

原因二是，做好后全家人吃的非常高兴，听到赞扬声，享受做菜的乐趣。

原因三是，这道菜做法并不复杂，在蒸制的一个小时的时间里，我有充分的功夫做另外几到菜。不慌不忙中，享受做菜的乐趣。

下面分享我学来的小酥肉扣碗做法

第一步：猪肉洗净后，切成条状（五花肉应该最好）用葱姜，花椒粒，料酒腌制15分钟

第二步：少半面粉，多半淀粉调成糊放里肉条抓拌均匀

第三步：锅放植物油烧至五炒热下肉条。要一条一条下，避免肉条互相粘连（我家锅小肉条分几次炸制）中火炸制，感觉基本快熟捞出。

第四步：肉条需要二次复炸，油温七成热一次下入，炸到颜色金黄捞出

第五步：肉条码在大碗里，加葱姜，花椒粒，料酒，生抽，盐上中火屉蒸60分钟关火。

取出后扣在大盘里，（也可以直接在碗里）。一盘软糯可口，瘦肉不柴，肥肉不腻的小酥肉扣碗。（美中不足肉上撒点葱末，红辣椒圈点缀就漂亮了）

我是威廉姥爷，威廉是我外孙。

因为吃饭嘴馋，争当家庭煮夫。

学习记录美食，享受愉悦分享。

谢谢朋友们的关注！